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入窑一色出窑万彩，这本是形容钧瓷变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，而这句话，也可以用来形容柴烧出品的紫砂壶，在不同温度之下，展示出千差万别的眼色肌理。  什么是柴烧？柴烧是我们陶瓷最古老的窑烧方法，最早可追溯到千年之前。紫砂壶最开始的时候，也是利用龙窑柴烧烧制，但早期的紫砂壶是与其他的粗陶一起混烧，壶体表面受火不匀，经常粘有釉油，后来，工匠们在烧制壶的时候加入匣钵，使烧制过程中壶不再受到其他釉泪杂质的入侵，保持壶体受火均匀，表面干净。  如今，随着气窑、电窑、煤窑等新型烧制方式的出现，既不高效方便，成本也不低的柴烧也渐渐退出历史舞台，但柴烧紫砂壶却依旧深受爱茶人士的欢迎。这又是为什么呢？ 柴烧工艺一共有四步，分别是装窑，温窑，烧窑，冷窑出窑。从装窑到冷却出窑，一整个柴烧生产周期大约需要4天左右，而且相对于气窑、电窑等现代化烧制方式，柴烧的稳定性也弱许多，存在很多不确定因素。但也正因为这些不稳定因素，让柴烧紫砂壶变成“不一样的烟火”。  柴窑的温度差异大，易出现深深浅浅的效果，使得紫砂壶的呈色多变不一，而柴烧时在陶瓷器具上留下的火痕，灰釉等独特元素，不经人工修饰，每一件都是独一无二，是大自然的造化之物，充满了自然魅力。 除了外观上的独特，紫砂壶中大量氧化铁，在经过缓慢的柴烧以后变得能够更好地改变水质。科学证明，经过柴烧氧化还原法烧制的紫砂壶具有改变水质的功能，能起到软水、柔水的作用，提升茶叶的口感和茶汤的质感。  柴烧工艺虽然早已不是烧制紫砂壶的主流，但柴烧紫砂壶质朴、浑厚的美感，也是它得以流传至今，并被大众孜孜不倦去追求的原因。 瓯叶文化十年生普洱茶试喝 有缘关注“瓯叶茶文化（ouyetea）”。 |
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