【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：170cm，体重约：65kg的人群。

早餐

早餐：麦淀粉金银卷（麦淀粉15克、玉米面10克），豆浆200克，煮鸡蛋1个（60克），拌黄瓜丝100克（油5克）。

午餐

青椒炒牛肉套餐

用料：青椒10克、牛肉10克、盐、味精、酱油2克、葱2克、油10克。

制作：

(1)青椒洗净切丝，牛肉切丝上浆，葱切末；

(2)锅内放油烧热，葱炝锅加入牛肉丝，青椒翻炒，再加入盐、味精、酱油，翻炒，炒熟出锅即可。

素炒西葫芦 

用料：西葫芦100克、虾皮3克、葱、油10克、盐、味精。

制作：

(1)西葫芦洗净去皮切片，葱切末；

(2)锅内放油，葱炝锅加入虾皮，然后加入西葫芦翻炒，最后放盐和味精，待西葫芦炒熟出锅即可。

豆芽肉丝汤

用料：猪肉3克、豆芽15克、盐。

制作：

(1)猪肉切丝，豆芽洗净；

(2)锅内放入水加入豆芽煮开，再加入肉丝调开，肉丝熟时加入盐、鸡粉调味，然后加入水淀粉、香油即可。

麦淀粉面饼

150克。

晚餐

香肠炒油菜套餐

原料：油菜200克　香肠60克，植物油5克、葱、姜、淀粉、精盐、味精。

制作：

(1)把香肠切成小薄片，油菜洗净切成小段，葱姜切丝；

(2)将油烧热，加入葱、姜丝炝锅，随后放入香肠，油菜翻炒，加入精盐、味精用淀粉略勾薄芡，出锅即可。

蕃茄菜花

原料：菜花200克、蕃茄酱25克、植物油5克、白糖、葱、姜、水淀粉、精盐、味精。

制作：

(1)将菜花摘成花朵状，洗净，放入开水烫一下，葱姜切末；

(2)将植物油倒入炒锅内烧热放入葱姜末，加入适量蕃茄酱煸炒，炒出红油，下入烫好的菜花加入少许高汤，加入精盐、味精、糖，用水淀粉勾芡即可。

椒盐麦淀粉花卷：麦淀粉75克。