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农家小炒肉 食材：五花肉,杭椒、小米椒 辅料：姜片、蒜片 调料：豆豉2克、蚝油2克、味精鸡精各1克、蒸鱼豉油3克，冬古酱油2克、老抽1克 做法：五花肉切成片，杭椒切片，小米椒切丁锅内加入少许的油把五花肉片炒熟，倒出备用把锅洗净加入一点油把杭椒炒一下，炒杭椒过程中加入少许盐，炒制成六成熟倒出备用。然后锅里加油，把姜、蒜，豆豉炒香加入炒好的五花肉加入调料翻炒几下，加入杭椒在翻炒几下即可 红烧茄子 食材：茄子8俩 辅料：青椒切片1俩，红椒切片1俩，西红柿切成小块2俩 调料：盐1克，味精1克，白糖3克，老抽1克 做法：1.茄子切成菱形块，茄子上面淋上少许的水，放入干淀粉拌均匀备用。 2.锅中加入色拉油把拌好的茄子过油炸，油温在七成热下入茄子，炸成外焦里嫩倒出备用 3.锅中留少许油加入葱蒜炒香加入清水5克，然后加入调料，在勾水淀粉翻炒一下出锅。 清炒虾仁 主料：虾仁400克 做法：虾仁用鸡蛋清、盐，腌制一下，然后锅内加少许油，加盐，味，水淀粉编炒即可。 口味：清淡、爽口 河塘小炒 主料：藕片、木耳、荷兰豆、胡萝卜 做法：锅内加清水把耦片、木耳、荷兰豆、胡萝卜煮一下捞出，然后放入色拉油炒一下放盐味精鸡精，糖即可。 香芹炒肉沫 主料：小芹菜，五花肉沫 做法：芹菜切成丁，肉沫炒一下，放入芹菜丁加色拉油、蚝油、味精鸡精、胡椒粉即可。 鲫鱼豆腐汤 主料：鲫鱼两条、嫩豆腐150克 做法：鲫鱼放入锅内，用油煎一下倒出，然后锅内，放葱姜蒜，大料炒香，加水煮开，加豆腐煮五分钟加调料，盐、味精鸡精、胡椒粉即可出锅。 |
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