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炒过的大米泡水，又叫做＂焦米茶、炒米茶＂。在广东、江西、湖北一带，家里老人，他们可能给我们做过“焦米茶”，小时候家里做给小孩吃，是帮助小孩子健脾止泻的，现在我们做点泡水喝，主要的作用是减肥刮油。 在炒制的过程中，米里所含的淀粉以及别的营养素全部被破坏、分解。因此，它可是说是一种毫无营养的东西了，变成了活性炭。 活性炭可以把附在胃里、肠道里的脂肪吸走，排出体外。 因此，它有＂刮油、刮脂＂的功效。 这种米茶非常适合在夏天吃，汤色微黄似茶色，故称“米茶”。既可作主食，放在冰箱里冰镇一下，也可做消暑解渴的饮品。 首先准备好我们自家食用的大米，制作米茶前，食用的大米是不用像做饭一样去洗的，是直接把米放入锅里干炒，直接干炒。 用大火将大米炒至金黄色 1.炒好的米盛到盆子里放凉 2.炒好的大米盛一碗用清水洗两遍 3.锅里水烧开后将洗好的米倒入 4.大米煮开后，用勺子撇出沫子，转小火继续煮 5.煮到大米熟透即可 大家要注意，煮米茶也是很有讲究的。我们炒好的大米刚出锅的时候是不能煮的，要晾凉之后才能煮。而且煮米茶的水也有讲究，用到的水一定要用沸水。 煮米茶的时候我们一定要注意，期间我们不用加入任何的调料。因为米茶一般都是在自己饮用的时候，才按照自己的口味去添加调味品。 |
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