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来宁夏旅游不仅要知道宁夏非常有名的旅游景点，领略北方特有的风俗气息、民族特色外，更重要的是要尝遍它的美，说起宁夏的美食那可就多了，今天小编整理宁夏最有名的一些美食让你先饱饱眼福，完了速速奔赴宁夏品尝，让你见识见识宁夏的美食都长什么样子！ 「手抓羊肉」 精选宁夏本地羊肉，成品肉色均匀，壮而不腻，瘦而不柴，不膻不醒，软烂适口，别有风味，讲究一品二吃三回味，在宁夏有良好的声誉久负盛名。 「辣爆羊羔肉」 在宁夏的大街小巷，都能看到辣爆羊羔肉的清真饭馆。是用清炖好的羊肉切片配上粉条青椒炒制的。一定要辣味十足才够好吃，一定要配平罗产的线椒，所以炒烩肉的特点是色泽红亮，肉质细嫩，超级下饭。 「羊蹄子」 羊蹄，带着塑料手套拿起来蘸着醋啃着吃，羊肉味道鲜美，嫰而不膻。真可谓肉质鲜嫩，骨筋软烂，香而不腻。 「涮羊肉」 “涮羊肉”在宁夏久负餐饮盛名，家喻户晓，选用独有的宁夏盐池绵羯羊，清鲜的骨汤为锅底汤，肉色均匀，轻薄如纸，微感透明，品像秀丽，汁味醇香，既是民家美肴，又是筵宴佳品。 「宁夏烤全羊」 烤全羊似乎是内蒙的特产，但是由于宁夏盛产优质的羊肉，所以，宁夏的烤全羊与内蒙的烤全羊相比，更加细致、更加美味。 「黄河鲶鱼」 黄河鲶鱼是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，盛产了独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。 「羊杂碎」 羊杂料足汤色均匀，面肺洁白滑润爽口，羊肚脆嫩肉软糯 ，鲜汤辣油色调匀，风味极具农家特色，羊杂浑香面肺白 鲜汤香飘十里外。 「羊肉臊子面」 所谓羊肉臊子，就是将羊肉、豆腐、西红柿和青萝卜切成块，现将羊肉用油炒制，加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料，在羊肉快熟时再加入豆腐、萝卜块，最终炒制成羊肉臊子汤。羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁，可以用来做菜，但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。 「炒揪面」 炒揪面的配料用牛肉、土豆片和粉条段，调料用的很浓，量大味浓有肉有菜还有面，吃的饱吃得好是这道面食的终极卖点。 「生汆面」
氽是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失。生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面，以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香，后味很足。当然在宁夏全区，基本上都能吃上，尤其在首府银川，专门的生汆面的馆子还是不少的。 「羊排小揪面」
羊排小揪面汤汁鲜香，面片筋道，舀一勺送入口中，浓香、嚼劲十足，别提有多美了。汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是一碗面中的精华。去吃羊排小揪面，要是再来一份羊脖子，这样吃才更过瘾，是一种很隆重的吃法。有些小店用砂锅来煮羊排小揪面，则是另外一种风味。 「隆德暖锅」
暖锅是隆德地区的特色美食，属于民间的一道煲仔菜肴。顾名思义，暖锅更适合于寒冷的冬天，围坐一桌，边吃边叙谈，不用担心锅中菜肴变冷。 将各种食物整齐放在边缘，中间用炭火加热汤汁，汤汁开始翻滚，便能闻到食物的香气，吃一口更是美不胜收。 「大武口凉皮」
宁夏的凉皮子品种最丰富最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，尤以石嘴山大武口区的凉皮子出名，微酸、香辣、软糯诱人。 「八宝茶」
回族人热情好客，待客必冲泡一碗热气腾腾的八宝茶，完了喝杯八宝茶是不是舒服舒、服，都不想动了？ 别急，还有大招，来一瓶西夏X5保证让你不想走···
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