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花椒可能是使用范围最广的调味料之一了，在制作肉类、鱼类食物时，添加花椒，可去除腥味、膻味，增加香味。与麻椒相比，花椒的香味更浓郁，开胃增香效果更好。如果不爱吃麻味的朋友，可以将花椒放在热油里稍微炸一下，麻味就减轻了，只剩下浓郁的花椒香气。
不过，大多数人不知道，花椒除了作为食材之外，药用价值和保健效果也很神奇哦！
《本草纲目》中记载，花椒可以“散寒除湿，解郁结，消宿食……止泄泻。在中医里记载，花椒性热、味辛，入脾经、胃经，具有健胃、散寒、除湿止痛、止痒等作用。此外，花椒还被看做具有补肾作用，所以会用于调理肾阳虚引起的腰膝酸软、腹泻、腹痛等。
花椒能够起到温中散寒，除湿止痛和杀虫的功效。它能够促进体内阳气的生成，特别适合在一年开始的春季食用。而且春季也是多种细菌病毒繁殖的开始，它是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌，肺炎双球菌，金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
下面，就给大家介绍一下花椒的神奇功效。 花椒祛湿效果好 抓把花椒，用棉布包裹着，大约拳头那么大，放在锅中煮沸，通常，煮半个小时，这样的水，就能用来泡脚，同时，并非一次就好，可以连续煮几次，味道、功效还是存在的。这样祛湿效果明显，方便又实惠。
花椒水加白糖治胃病 花椒水加白糖有一定的治疗胃病的作用。 花椒性热，味辛，具有驱散寒气的作用，并且花椒有一定的杀菌作用，因此对于一些寒气导致的胃病和细菌性胃病，用花椒水加白糖有一定的治疗胃病的作用。
花椒油止皮肤瘙痒 将花椒放在油中炒熟，产生香味，花椒变为黑捞出。这样制作出来的花椒油既可以食用，也可以涂抹皮肤，具有止痒作用。 花椒煎汤止吐 将5克左右的花椒研末，放在锅中煎水，或放在热水中浸泡。因为寒冷引起的胃痛、口吐清水、呕吐等，可以饮用，具有驱寒开胃作用。
花椒热敷治关节炎 将花椒与粗盐，共同炒热后，可用于热敷。对关节痛、腰痛、颈椎痛、痛经等有缓解作用。 花椒能驱虫 在中医记载，服食花椒水能驱除体内的寄生虫。但是现代一般用于粮食保存时防虫，如可以在大米、绿豆、红豆等谷物保存时放入几十颗花椒，虫就会自己跑走或死去。
花椒煮梨调理咳嗽 用花椒与的梨煮水饮用，对咳嗽、嗓子发炎等也有调理作用，一般适合用嗓比较多的教师和销售人员。 咬粒花椒治牙痛 据资料记载，花椒的水提取物对疼痛具有一定的止痛作用。在民间有牙痛咬花椒的偏方，可暂时的缓解牙痛。不过，咬花椒只是治标方法，在疼痛缓解后最好及时就医治疗。
常食花椒降血压 有实验证明花椒具有一定的抗血栓、抗凝作用，能够令血管扩张，减低血压。所以日常饮食中可以适当的添加花椒，不过严重者降压药还得按时服用。 当然，花椒的使用也有禁忌 |
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