今天给大家带来一道“炸带鱼”的做法,非常简单 材料主料: 带鱼、葱、姜 配料: 盐、鸡精、胡白胡椒、生粉、淀粉、料酒、色拉油 做法1、把带鱼表面改成花刀,然后切成段,装盆里备用。 2、把葱切成长段、姜切成大片 切好后放入盆中,和带鱼一起。 3、腌制带鱼,盆中放入少许盐,鸡精,料酒,白胡椒粉。 4、带鱼用手抓均匀,腌制10分钟。 5、腌制好以后,盘子里倒入淀粉,把鱼2面都蘸上淀粉,多余的淀粉抖掉。 6、锅中烧至适量的油,烧至5成热,下入带鱼,一个一个下,中火炸一分钟,中途不要去动,然后捞出。 7、锅中大火,把油温烧到5成热后 把全部带鱼下入锅中,炸8秒左右就可以了。 8、炸至8秒后就可以摆盘,这道菜就完成了。 |
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