 我有一帮酒肉朋友。 不过，我们可不是饭桌上嘻哈，吃毕则鸟兽散。 相反，我们是非常要好的朋友。 掰着指头数数，我们一群人， 做了五六年的酒肉朋友了吧。 我是杭州人，大学偏巧是在远的不沾边儿的北京度过。以及毕业后的头几年，都是帝都留守儿童。 你知道异乡人最心疼自己什么？ 最挂念的是什么嘛？ 是胃。是家乡味。 我爱吃火锅，可偏巧，我胃自小不太好，碰不得火遍全球的四川麻辣火锅之类。我偏偏很爱吃骨汤火锅——汤底清清淡的，扔进去我最爱的菌菇蔬菜和肉。比鸳鸯锅里的三鲜半正点多了。 我在北京的冬天，冷得不得了的时候，就四下找这样的火锅馆子，找着找着，一不留神就集结了一票跟我一样爱吃骨汤火锅的南方客。 在汤里煮着我最爱的那些牛肉丸、鱼丸、菌菇， 在乘着锅快开的时候丢进去西兰花和青菜。 没有人会能在翻滚的食物面前矜持的了， 在热气腾腾的火锅面前，人们太容易互诉衷肠。 最初不过你好，最后不过再见。 我撑着时间的长篙一路又回到了原点。 然而我终于挂念起了我的那群四散在世界各地的酒肉朋友们——谁的大大咧咧，谁的内敛羞涩，谁的红围巾，谁的白球鞋。 热气融融之下，谁的脸青春不改。 我终于可以畅快的吃到骨汤火锅， 可少了一味青春的东西煮进锅里作配料， 我找不回当年的有滋有味。 但你们至少在我的手机通讯录里， 至少，隔着屏幕，我可以凭借电子信号， 怀念我们的饭桌有多美好。 这就够了。    1. 筒子骨洗净焯水，撇去浮沫，捞出筒子骨；  2.另起锅加水，放入筒骨，姜片，料酒，小葱结，大火烧开，小火炖1小时左右；  3.骨汤倒入火锅汤锅，放入玉米、菌菇、枸杞，电磁炉选择“火锅”模式煮开，汤底风味更浓郁；  4. 准备火锅食材：蔬菜洗净择好，肉类洗净切片或小块；  5.准备火锅蘸料：葱末、蒜末、小米椒碎、生抽、蚝油，浇适量骨汤调匀；  6.放入食材，享受一锅温暖的火锅吧！   那些和你曾经一起吃火锅的人们啊， 他们现在都在哪？ 他们现在还好吗？ |
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