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酸辣粉现在大街小巷很流行，无论是一线城市 还是小地方都有这道美食，车站 火车站尤其多，其中酸辣粉酸辣滑爽一定能让您吃上瘾，其特点就是 麻 辣 鲜 香，油而不腻，素有天下第一粉的称号。在家也可以制造酸辣粉 ，做法很简单，而且感觉卫生
食材主料 粉条、豌豆苗 配料 猪油，蒜水，姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醋生抽、花椒油、红油、盐、榨菜末、葱花、酥黄豆
做法1、把粉条装入碗中，倒入开水，泡开备用。 2、空碗里加入 猪油，蒜水，姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醋生抽、花椒油、红油、盐，搅拌均匀。 3、在调好的汤汁上面放上豌豆苗，浇上一勺开水。 4、锅中加入开水，把粉条放入锅中煮一下。 5、把粉条煮透明，捞出 ，控干水。
6、把烫好的粉条倒入 刚才调好的料汁里 。
7、倒入汤汁里搅拌均匀，倒入榨菜末，葱花，酥黄豆 这道菜就完成了。
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