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越橘，杜鹃花科植物，果实为浆果，蓝色或红色，近圆形。经常被人误认为是蓝莓，今天我们就来说一说越橘和蓝莓的区别，及其有哪些功效与作用？
越橘和蓝莓的区别 1.产地不同 越橘主要是指以芬兰、瑞典为主北欧过度自生的浆果类植物。 而蓝莓是广泛在美国、澳洲、新西兰、智利等地栽培的浆果类植物。 2.花色苷含量不同 和蓝莓相比花色苷的含量，越橘要高出4--5倍。其中缘由是北欧靠近北极，白夜日照时间较长的原因。切开果肉，蓝莓外皮呈现蓝紫色，果肉却不是，越橘表里如一。 3.价格不同 由于两者价格相差悬殊，北欧自生的越橘价格较高，由于不是可控性栽培，每年产量有限价格波动频繁。比方说今年和去年相比，由于高温和大雨造成大约50-60%（相比2013年）减产，大约只有8000--9000吨。 4.用途不同 越橘多被用于作为保健食品的原料进行销售。而蓝莓由于有效物的含量较低，一般流于普通食品的阶层。
越橘有哪些功效与作用？ 越橘的主要作用： （1）增加毛细血管的柔韧性，可以纯净促进血管膨胀和伸缩性，防止血管破裂。 （2）提供抗氧化剂，能消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化，因此越橘被称誉为“循环系统里的毛细血管的修理工”。 （3）越橘既能强化眼睛里的毛细血管，当然也能强化身体其他器官组织里的毛细血管，达到预防各部器官血管病变。 （4）类黄酮物质抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化发生的频率。 （5）消灭自由基：当自由基侵害了细胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞时，便是癌症的开始。越橘是一种抗氧化剂，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。 （6）越橘其果汁里含大量多酚类黄酮物质，它有很强的抗氧化、抗病毒作用。经常喝越橘汁对慢性乙肝有明显改善作用。 （7）越橘果实含有鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等特殊化合物成分，这些物质能使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制。 （8）蔓越橘中所含的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素对心脏病和癌症的治疗很有帮助，还可以防止大肠杆菌附着在膀胱壁上，导致尿道炎。
越橘的主要功效： 保护视力，防止失明、青光眼、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎'视网膜剥落及夜盲症等。其他效果：强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化；预防血栓的形成。
越橘怎么吃？ 1.越橘自制饮料：取一份越橘，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。 2.糖拌越橘：将挑好的越橘中加适量白糖，捻碎，拌匀食用。特点：酸甜适口，能解酒。是上好的天然果酱。 3.越橘包子：将挑好的越橘（不需解冻）适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料，馅料不宜放太多，蒸熟后如有溢出现象，属正常。 |
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