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分享一款羊棒骨的香料秘方,或做红烧棒骨酱棒骨烧胡辣捧骨都可使用。
前提是先把羊捧骨泡在水中1个多小时,中间换一次水洗净,放锅中焯水10分钟,捞出搓洗干净,再行用秘方制做。
煮羊捧骨香料秘方。香叶5克,白寇3克,肉寇3克,草寇3克,丁香2克,砂仁3克,筚拔3克,良姜3克,白芷3克,陈皮2克,香茅草5克,香芹籽2克,罗汉果2克,干姜6克,花椒3克,白胡椒3克,八角6克,三萘3克,桂皮2克,小茴香3克,草果6克。清洗干净炒香炒干,或磨粉或磨面或用大颗料,用量为羊棒骨的1%左右。
来自: 朱主任4188 > 《羊》
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