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新鲜的带鱼身上会有完美的银色鱼鳞。味道也极为鲜美。特别是很拿来蒸。 传统的蒸法就是葱姜蒸，这次放了豆豉进去，增加了不一样的鲜味。 很多人觉得豆豉是臭的，其实这种臭臭的味道是蛋白质发酵之后的产物，极臭极鲜。只用简单的调料，体现食物的原汁原味，才是家常菜最有魅力的地方。 一般我们吃带鱼，都会去掉外面的“鱼鳞”，其实带鱼的“鱼鳞”富含不饱和脂肪酸，是很好的保护心脑血管的食物。小朋友吃还能有助大脑发育呢。 好东西千万别浪费哦 材料 带鱼2条，豆豉30g，姜丝10g，料酒5g，盐适量 步骤 1，带鱼洗净，切段，撒上食用涂抹均匀 2，豆豉切碎，和姜丝料酒一起洒在带鱼段上 3，蒸锅上汽，大火蒸10分钟即可食用 不关注 就捣蛋 蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。 |
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