 夏天的时候，除了雪糕刨冰冰粥之外，最让人着迷的莫过于麻辣小龙虾了。烧烤啤酒小龙虾可谓是夏天夜生活的标配。想，到，油亮爽辣的麻辣小龙虾，真是让人欲罢不能，虽然小龙虾特别的好吃，但是外面卖的特别的贵而且，很多人都特别担心，他们处理的不是特别干净。所以就有很多人特别喜欢，买好了小龙虾之后自己在家里做，但是在家里自己清洗小龙虾的时候，又觉得特别的麻烦。很多人觉得处理小龙虾只需要刷一刷就可以了。其实这是一种非常错误的观点，今天小编给大家安利几种正确清洗小龙虾的方法，保证让你吃的干净又放心，下面一起来看一下。 去除虾线很重要  其实在清理小龙虾这方面，最重要的一步就是去钓小龙虾的虾线，但是这一点很多人都特别的容易忽略掉。所谓下线也就是小龙虾的肠道，可想而知肠道是特别脏的，流于小龙虾是长期生活在污水当中，所以他的肠道当中也会有很多的细菌，如果不及时的处理掉，那么吃起来的话就特别容易错杀，而且腥味特别的严重。其实，在处理虾线的时候，也是有妙招的，只需要用手掐住小龙家尾巴中间的尾翼左右拧一下，直至断开，然后就可以慢慢的把小龙虾的虾肠拉出来。 盐醋水浸泡  大家都知道小龙虾公认的特别难清洗，尤其是小龙虾的腹部和爪子部分。下面小编就教大家比较实用的一招，首先，把小龙虾放在盆中，然后，加上一些清水，水量要没过龙虾，然后在水里面加入少许的盐和醋，搅拌均匀，然后浸泡15分钟左右就可以了。其实在盘中的时候，小龙虾会不断的爬行，经过他的不断爬行和浸泡，这样一来，腹部的脏东西基本上就会，被这些醋水泡发出来。而且由于这些醋盐水的作用，小龙虾身体内的脏东西也会被他们吐出来，所以这样的方法是一举两得的，毫不费力就把小龙虾内外部的垃圾全都自动清洗了。用这样的方法浸泡之后，只需要再用清水冲洗一下就可以了。 清理干净虾胃  做完了上面这几步之后，小龙虾才可以进入最后一次的清洗，首先要把小龙虾的体表和腹部的垃圾冲洗干净，其实在进行这一步的时候，也是有相应技巧的。首先，刀下去不要一下到底，切入一半的部分就可以将沙头往外拉，这样一般就能够把小龙虾的整个胃部拉出来。这时候，你就可以看到小龙虾里面会有一堆黄色和黑色的东西。很多人都不知道，其实黄色的就是美味的虾黄，这种虾黄就和我们吃到的蟹黄一样，特别的香，其实这种东西是可以保留下来的，而黑色的部分是小龙虾的内脏，可想而知，小龙虾的内脏是特别脏的，所以直接扯出来扔掉就可以了。 |
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