行者慧缘&长沙方言趣谈之《鸡皮疙瘩与鸭公喉咙》(21)

实话实说，今天很多人对鸡鸭的认知，尚停留在动物学阶段，缺乏文化的了解，比如十二生肖中的动物即各有来历，各具特色，非常了得，其中鸡更是首屈一指，唯一的禽类，唯一的尖喙动物，唯一的两条腿动物，世间动物千千万，鸡能入此生肖贵圈，可想其自古以来即出类拔萃，不是等闲之辈，是有两把刷子的。

十二生肖，古称十二地支，起源于古人天干地支纪年之法，干支纪年讲的是阴阳之道，博大精深，玄妙无穷。物物有太极，事事具阴阳，说起鸡与阴阳，得有个参照物，所以把鸭拉进来：鸡为尖嘴，鸭为扁嘴；鸡为尖足，鸭为扁蹼 ；鸡是尖屁股，鸭是圆屁股；鸡在地上走，鸭在水里游；鸡肉火性，鸭肉清润……长沙人很早就认识到这一点，鸡鸭不同笼，不是一路人，不喜欢“鸡里面插只鸭”，除了“鸡同鸭讲”无法沟通，最可怕下出来的蛋，全是一窝混蛋。

在古代，鸡就比鸭要雅一点，地位要高一点，关于鸡的诗词歌赋遍地皆是，而关于鸭子，也许洒家才疏学浅，搜肠刮肚半天，除了一句春江水暖鸭先知，硬是难以忆起其他。不过时至今日，似乎有逆袭翻盘之势，鹅毛扇、鸭绒衣、鸡毛掸子，从个毛毛看，鸡都只能垫底了，也难怪，专做掸灰抹尘的事，当然只能在角落湾里呆着。自从鸭毛做了冬衣，鸭子跟人贴得更近了，更紧了，更屌的是，它还能以自己命名“鸭鸭”，名利双收，长沙话讲“有肉吃还有肉汤泡饭”，舒服莫过鸭子。而鸡就没有这么幸运，别说鸡毛做不了衣服，即使能做，你敢起个“鸡鸡”的名字么？

长沙人不但对鸡鸭了解透彻，关于鸡鸭的衍生词汇民谚俗语也十分丰富，名词类的如：鸡崽（刚孵出来未满月的小鸡）、鸡巷（未成年的母鸡）、鸡婆(成年母鸡、下蛋鸡)，童子鸡（未成年的公鸡）、叫鸡公（成年公鸡）、限鸡（音“线鸡”，被阉割限制了功能的鸡）等等；俗语类的如：“小肚鸡肠”“鸡飞蛋打”“鸡飞狗跳”，“赶鸭子上架”“一扎鸭婆只挽得一路水”“鸡皮疙瘩”“鸭公喉咙”等等，还有很多很多，因涉及精神文明，恕不一一列举。

比如“鸡皮疙瘩和鸭公喉咙”，一个指皮肤粗糙，一个指声音粗俗，都是粗的意思。人在什么时候会起鸡皮疙瘩？一是“返祖”，一是反胃。人在受冻时浑身汗毛竖起来，皮肤也会变得粗燥，起坨坨点点，跟鸡皮差不多，活像返祖现象；人在听到厚颜谄媚的吹捧时，就会反胃，人一反胃，轻则肉麻起鸡皮疙瘩，重则会吐满一地。

至于鸭公喉咙，既有先天，也有后天。从先天说，鸭子从古至今都是放养，吃野食粗食长大，喉咙自然就粗俗一点。既然吃粗食，鸭公的消化能力也是超强，视螺陀蚌壳如豆腐青菜，有经验的老农遇到鱼刺卡喉，从鸭公喉咙取点口水服了，马上即化，神速见效。可见，鸭公喉咙虽然粗俗，但也并非一无是处，唐老鸭不也曾经给我们带来无尽欢乐？从鸡鸭可知，凡事不可以貌取人一概而论，脸蛋不好看，可能很能干，长得像朵花，也许人品却很差，方言俚语也是如此，话粗理不糙，接地气，有味道，这就够了，至于缺点，它毕竟属于民俗，俗就是其本色，苛求不得。

曾有人开玩笑说，鸡鸭过去都是散养，如今却是产业，地位今非昔比，可赚大把米米，可以把经济搞得风生水起，当然也可以把某些人搞得魂不附体。此话实不敢苟同，先贤诗句在上“丰年留客足鸡豚”(宋.陆游诗)“金鸭香消欲断魂”（唐.戴叔伦诗），古人早已识得其中滋味，为何偏要把功劳揽在自己手中？好了，话已及触及敏感地带，就此打住，不再深入。洒家最担心的，还有一层，话讲多了，喉干舌燥，变成一副鸭公喉咙，声音不美，谁还听你笑侃秋月春风？

作者：行者慧缘