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一直以来，小编都以为金针菇只有在涮火锅或者吃麻辣烫时才会吃到，然而，后来才发现原来金针菇还有许许多多美味的吃法，不止能涮火锅！今天小编就来为大家介绍一下金针菇的美味吃法！ 蒜蓉蒸金针菇用料：金针菇、蒜、生抽、蚝油、香油、糖、盐 做法： 1、将金针菇切掉根部后摆到盘子中，备用； 2、碗中倒入生抽、蚝油、香油； 3、接着向碗中倒入水，搅拌均匀后制成调味汁备用； 4、将蒜切末； 5、锅中热油，倒入蒜末小火爆香； 6、接着锅中倒入糖，盐翻炒； 7、将炒好的蒜蓉放在金针菇上； 8、盘中倒入调味汁； 9、将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟； 10、爽滑可口的蒜蓉蒸金针菇就完成啦！ 剁椒蒸金针菇用料：金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油 做法： 1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中； 2、将剁椒铺在金针菇上面； 3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟； 4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用； 5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可 。 烹饪技巧： 1、金针菇洗净后一定要沥净水。 2、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。 3、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。 肥牛金针菇用料：金针菇、肥牛片、油、盐、豆瓣酱 做法： 1、所需原料，肥牛片，金针菇 2、金针菇洗净去根 3、锅中放油，放入葱花炒香 4、放入郫县豆瓣酱，炒出红油 5、加入适量的水，水开后，捞去郫县豆瓣酱的渣滓 6、放入肥牛片，开锅后撇去浮沫 7、放入金针菇，放入适量的盐 8、放入适量的味精煮到肥牛片断生即可出锅装盘 金针酸辣汤用料：金针菇、木耳、鸡蛋、香菜、油、盐、葱姜、胡椒粉、油辣椒、米醋、生抽、鸡精、香油、水淀粉 做法： 1、金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。 3、炒锅倒油爆葱姜。 4、倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。 5、把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水，加入米醋。 6、加入生抽、油辣椒。 7、煮上5分钟，加入盐、调入胡椒粉。 8、再用水淀粉勾芡搅拌均匀，然后淋入蛋液。 9、加入香菜，淋入香油，加少许鸡精关火。 |
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