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又是一年小龙虾季 每年夏天 小龙虾的火爆程度就和 它下锅后的颜色一样红！ 颜值红艳，诱人垂涎 味道劲爆，勾人食欲 麻辣鲜香，留香吮指 小龙虾的美味 太诱惑，挡不住！ 麻辣空间 火了 这种绝佳的美味 轻松帮你搞定！ 无论餐店酒楼 无论家庭烹煮 零基础，烹大菜！ 这款酱料 可以助你轻松做出麻辣鲜香 回味无穷的小龙虾 ☟☟☟   秘制底料，潮流美食 一步到位，一料多用 色泽红亮，简单易做 麻辣鲜香，回味无穷 （家庭装产品和餐饮装产品均有销售） 戳下图 ☟ 麻辣鲜香，回味无穷！ 点击进入天猫 麻辣空间旗舰店  小龙虾1000克、黄瓜600克 老姜20克、大葱100克 盐8克、料酒200毫升、色拉油适量 麻辣小龙虾酱料1袋（168克） 制法 ❶将小龙虾放水龙头下，用刷子刷洗干净。另把黄瓜切成条，姜切成片，大葱切成节。 ❷把小龙虾放盆里，加入盐、料酒、姜片和一半的葱节（葱叶部分），拌匀腌渍一会儿后，挑出葱节、控干水分。
❸锅里放色拉油烧至七八成热，下小龙虾翻炒至变色时，放入小龙虾酱料，炒匀后加500毫升开水，加盖以中火烧10分钟，再转微火焖10分钟，根据个人口味可适当补充少许盐和鸡精。
❹揭盖加入葱白节和黄瓜条，焖约1分钟后，拣出黄瓜放盘里垫底，再把小龙虾摆在上面，最后舀入一些汤汁，一盘媲美餐馆大厨的麻辣小龙虾就大功告成了。
 制作心得
➤在市场选购小龙虾时，要尽量挑选外壳较软、色泽较淡的青壳虾，这样烹制时更易入味，食用时也便于剥壳。初加工不扯虾头，可保留美味的虾黄，但食用时需注意避开头部的沙囊。 ➤口味偏重的人，可在炒虾时加入适量的辣椒节和花椒。 ➤煮小龙虾时，可用适量啤酒代替部分开水，煮虾的汤汁麻辣鲜香，可以继续煮黄瓜条、魔芋条、藕片等蔬菜。 ➤按照同样的方法，还可以用麻辣小龙虾酱料来烹制蟹、排骨等。 夏 雨/文、图 |
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