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曾经的海底捞因后厨脏乱事件，被媒体密切关注报道，涉事的两家海底捞还被勒令关门整改。没想到如今又有一家网红火锅店步了海底捞的后尘。 舌尖上的安全 这是一家来自成都的火锅店，小龙坎火锅店! 不到4年的时间里，它就迅速发展了12家直营店，全国有600多家加盟店。 说起它的受欢迎程度丝毫不亚于海底捞。门店外每天都有大量的队伍在排队等候，动辄5、6小时，由此可见，这生意是有多火爆。 然而5月28日，微博上的一则视频让这个备受欢迎的网红火锅店，瞬间就成了网黑。“老油”回收回来后，重新炼一下就反复用，餐具拖把一起洗！ 被曝光后，更是有媒体去实地走访了一下小龙坎火锅店，发现实际情况更是严峻，不仅服务的店员没有健康证，还使用即将过期的肉，回收客人剩下的剩菜。 这样的乱象简直是让人触目惊心，没想到在我们看不到的地方，我们舌尖上的安全被这么漠视。 对此，有小龙坎的工作人员还回应称，他们也不能保证每个人的品德，禁止这种事的发生，只能尽可能的监督。 这样的回应真是令人心寒，食品安全关乎到消费者的安全，如果餐饮企业抱着这样的心态去经营，那么不管对自身还是消费者来说都是一种灾难。 小龙坎危机公关 当小龙坎火锅的黑料在网上蔓延开来后，小龙坎就迅速的进行危机公关，接连在微博上发表声明，称会对实际情况进行核查，并对涉事的三家店进行停业自查。 5月29日，得知消息的成都市食药监局也介入调查，并突击检查了成都10家门店，但目前还未发现食品安全问题。最后，小龙坎火锅店对全国所有门店进行了连夜排查。 这简直就是翻版的海底捞事件。但是海底捞能够顺利的度过危机，并在近日内传出了即将上市的消息，小龙坎火锅店能像海底捞一样获得大众的宽容吗？ 从微博上众多网友的评论来看，小龙坎的这波公关危机并没有那么容易就过去。
一家企业如果不能把消费者放在第一位，那么它是走不远的。特别是餐饮行业，关系到我们舌尖上的安全，更是要谨慎对待。 不管什么时候，食品安全问题都是不容忽视的。作为餐饮企业一定要牢牢的记住这一点。只有把消费者放在第一位，将安全卫生做到位了，它才能在激烈的竞争中存活下来，并笑到最后。毕竟火锅店不独只这一家，没了小龙坎，还有其他的火锅店，选择权永远在消费者手中。 |
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