随着外卖服务的兴起,人们在家里就可以非常方便快捷的品尝到附近的各种美食,这也使得越来越多不想出门、懒得做饭的人有了更好的选择,照理说这也会使得餐馆的生意越来越好,那么为什么我们会经常看到很多餐馆转让或者倒闭呢? 小编特意咨询了几个做餐饮的老板,看看他们都是怎么说的: 竞争激烈 由于餐饮行业相对门槛较低,手头有个七八万就可以做了,而很多人没有相关经验,简单以为只要位置好就可以了,这也使得更多的人加入到这个行业,从而加重行业竞争,分走部分流量。由于竞争激烈,加上饮食没有特色等原因,让很多人没有利润,甚至日不付出,逼不得已只能转让或者关闭。 成本增加 随着近些年来,房租价格、原材料、人工成本、水电煤价格的攀升,也无形增加了商品的成本,原本50%以上的毛利润,进一步下降,为了保证竞争优势,很多菜品价格并没有相应增加,从而使得老板利润降低。利润低,自然挣得就少,这也让很多老板选择“骑驴找马”,边开店边转让,有合适机会就甩手。 做餐饮太辛苦 还有很多人一心想创业,但是等到真正做这一行发现确实辛苦,起早贪黑,每天睡眠时间不足5个小时,而且发现并不是想象的那么赚钱,还不如上班轻松省心,便打起退堂鼓,久而久之就关门大吉了。 外卖的影响 很多人看来外卖应该是增加店铺的销量,而实际上并一定如此,传统店铺对于位置很看重,而外卖出现也渐渐打破这种格局,而很多花了大价钱租了黄金地段愈显平淡,很多通过外卖平台抢走大量客户,而新手不太熟知外卖平台的排名因素,这也使得即使加入平台也不能获得大量的曝光和客单量,从而使得竞争优势下降,自然生存艰难。 当然很多餐馆倒闭还有很多其他原因,不管怎么说,现在做生意都不好做,因为想创业的人很多,比你肯吃苦的也很多,比你聪明的更多……
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