更正

各位朋友非常抱歉，上一篇文章《好酸奶长什么样？》其中有一个数据饮用的标准已经过时，在此特别更正一下：

问：牛奶、酸奶蛋白质含量要求有什么差别？

正确回答是：国家关于乳品的规定要求，牛奶中蛋白含量≥2.9%，原味酸奶蛋白含量≥2.9%，风味酸奶≥2.5%。

（ps:原味酸奶指的是原料乳直接发酵，不加糖；而风味酸奶以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加糖之后再发酵形成，也可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等） 

关于发酵乳的理化指标

关于灭菌乳的理化指标