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今天要给大家介绍的这道小吃非常的独特，它的制作材料中有一个争议很大的食材，有的人特别喜欢吃，有的人却避之不及，那就是猪大肠。但是今天这种小吃大家却非常喜欢。 提到猪大肠，相信很多人都不会陌生，我们日常中可以用猪大肠做很多的菜，溜肥肠，卤大肠，干锅肥，爆炒肥肠……喜欢吃猪大肠的人，觉得它非常的美味，不喜欢吃的人，大概是因为它的自身的味道吧。下面介绍的这种猪大肠做的小吃，即使是不喜欢猪大肠的人都会喜欢。 给大家介绍一种叫咸粿的小吃，这是一种用猪大肠做成的特色小吃，有一位45岁的大叔就在制作这种特色小吃，这位大叔用老手艺把猪大肠做成这样的小吃，如果不说，没人知道这种小吃还是猪大肠做的。而且价格合理公道，1斤才20元， 那么到底是什么一种特色小吃呢，我们一起来了解一下。 虽然咸粿看起来平淡无奇，但是它的内涵却很丰富。先将大米熬成米浆，再把煮好的猪大肠切成细丝，花生米炒熟之后切成花生碎，干洋葱，炒熟之后切成跟洋葱碎，然后将这些东西放入锅中翻炒，炒出香味之后再加入米浆，最后再上锅蒸。 这样看来，它的做法是相当不容易的，这就是，为什么大家只愿意在外边排队去买，而不愿意回家自己做着吃的原因了吧。等到彻底蒸熟之后，再用小刀将它们分成小块儿，一小块儿，平均在半斤左右，大叔卖的这种咸粿一斤20块钱。而且在晚上忙的时候2小时就能卖出50斤。生意可以说是非常好。 咸粿，买到之后可以直接吃，也可以拿回家之后，继续做处理。锅中倒油，将咸粿煎至两面金黄。这种特色小吃，喜欢吃猪大肠的顾客每一次路过的时候都会买一份回家，有时候当饭吃，有时候当菜吃。 咸粿其实有很多种，但是这样的咸粿你尝试过吗？据说如今会做这种美食的人已经非常少了。 |
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