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宋代《云林石谱》记载了一百多种石头，除了极个别的条目外，都有对于石头颜色的详细记载。这说明，“颜色”是古人赏石时的重要考量元素。 那么，这些石头一般是什么颜色的呢？ 统计一下，较频繁出现的有青、黑、紫、白（浅灰色）等，且以纯色居上。黑、紫、白容易理解，只是“青”到底是什么颜色？ 青的本意是蓝色，比如我们大家都知道的名句“青出于蓝胜于蓝”。蓝指的是可以提取染料的植物，比蓝更蓝的才叫青色。 有时，青也是深绿色。我们常说“杀青”。古人做竹简时要先处理竹皮。竹皮的深绿色，就是青。 还有的时候，青也解读为黑色。比如“青睐”、“青丝”，分别指代黑瞳与乌发。 那么，蓝色、绿色、黑色，石头的青色到底是哪一种呢？ 首先，青与绿是有区别的。譬如《云林石谱》写英石“一微青色……一浅绿”，可见微青不等于浅绿，所以才需要分开来描写。又如写韶石的一条“一种青绿相兼”。兼是同时具有不同东西的意思。也可以推测出青和绿是两种不同的颜色。 其次，蓝色的可能性也较低。生活中的常识告诉我们，大自然中的岩石“缺蓝少绿”，天然呈蓝色和绿色的石头都是少见的。 事实上，赏石所谓的“青色”，既是描述颜色，又是描述清润的感觉。 它大约是黑中泛蓝绿的颜色。比如我们在春雨淅沥的日子踏青，远处的山峦只余下一个大概轮廓，像水墨画一样，墨色中有点泛蓝绿。青——大约就是这样一种颜色。 古人所说的青，大概是这种黑中泛蓝绿的颜色 我们可以从文字和实物两个角度来验证： 从文字上来说，如《云林石谱》写太湖石是“一种色青而黑”，写全州石是“色类灵璧……青翠可喜。”而灵璧石在《云林石谱》和当时其他书的描述中都是“色黑”，或者是“青黑”的。 从实物上来说，现在灵璧当地的人选石头依然讲究“红泥绿皮”。就是指那些包裹在红泥之中，刚挖出来时微微泛绿色的灵璧石。这样的石头质地最好。 古人对自然的理解大都得之于直观感觉。正如“红得发紫”一样，黑到泛青，比单纯的黑色似乎含有更大的能量，同时有质地坚密的感觉。最重要的是，暗示了一种“清气”，合乎“清贵”的身份（清雅，贵而不骄），这正是当时文人士大夫所追求的气场。 因此，在《云林石谱》中，青色的石头不但占据了很大比重，而且排行也靠前。这反映了当时人择石的倾向——青睐那些黑中泛青的石头。
当然，因为当时采石条件有限，人们接触的大多是黑灰色系的山石。如见到了绿色的彩陶、金黄的大化石等水冲石，不知又会如何品评。
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