马齿苋是一种营养价值很高的蔬菜,但马齿苋的食用期比较短,所以一般建议把马齿苋晒干,以延长马齿苋的存放时间。夏天马齿苋大量生长的时候,大家会把它采收后晒成干品,以方便在冬天时再吃。 晒干以后马齿苋可以做馅,大家可以把晒干后的马齿苋放在温水中泡软,然后切碎,与五花肉放在一起剁成馅,再制成自己喜欢的包子或者饺子,然后食用,吃起来味道特别好。可以炒食,不过在炒食以前需要提前把马齿苋用温水泡开,泡开以后洗净,切成段状,再准备少量的肉片,起锅放油,把肉片入锅炒出油脂,加入生抽和盐再把马齿苋放入到锅中,炒匀,再炒制五六分钟,马齿苋就能熟透,这时取出直接装盘食用就可以了。 因为含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺可以调整体内血糖,对糖尿病有一定疗效;而且马齿苋中含有丰富的钾,可以很好地利尿消肿,促进血液循环和新陈代谢,因此具有降血压和抗癌功效。而其中的黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸则可以保护心脏和血管,从而预防心脏病;而且马齿苋有消毒杀菌的良效,因此也常用来治皮炎。 晒干的马齿苋虽然用处很多,但要把马齿苋晒干并不容易,大家可以先把马齿苋先洗净,用盐水煮一下,把其中的水分过滤掉,这样子马齿苋没有了水分,晾晒起来就要简单容易了。 擅长:中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病,调体质,纠正体质偏颇,调气血。 |
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