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今天小编要和大家分享的是小编自己非常喜欢的一道开胃菜。前段时间小编去好朋友家做客，她妈妈给我们做了一桌子的菜，超级丰富。其中有一道菜非常受欢迎，没一会儿我们就把它吃个精光。这道菜就是小编今天要跟大家分享的，炒萝卜丝。为此我还特地问了朋友的妈妈这道菜的做法，她妈妈很仔细地教我做了这道菜，回家以后我自己又尝试着做了一次，非常成功，这不赶快来和大家分享。 我们炖萝卜的时候会闻到一股呛味，很多人不喜欢那个味道，但是如果把萝卜切成丝晒干以后再下去炒的话，就会有不一样的味道。晒干以后的白萝卜丝会变得特别清脆特别有嚼劲，同时还带着一丝丝甜味。所以和萝卜干有关的菜都很受大家的欢迎，比如腌制的萝卜干，清脆爽口，酸酸甜甜的，又比如萝卜干炒腊肉，很多地方都喜欢这么搭配。 炒萝卜丝 食材： 白萝卜：1根，小米椒：2个，香葱：适量，生抽：适量，花椒：适量，香油：适量 做法： 准备工作 第一步：把白萝卜洗干净去皮，然后均匀切成长条，切的大小要适中，不然没办法保证萝卜丝能够均匀被晒干。 第二步：把切成条的白萝卜拿到阳光下晒干，大概晒个2天就能把萝卜彻底晒干。晒干后的萝卜丝最好用密封袋保存。 开始做菜 第一步：把干萝卜丝放到温水里浸泡，大概10分钟左右，浸泡完之后清洗干净然后把水分沥干。 第二步：把小米椒切成段，把香葱切成末。 第三步：准备一口锅，倒入适量食用油，等油热一会儿，把花椒倒下去翻炒一下，直到花椒爆出香味，然后把花椒捞出来，接着倒入萝卜丝和辣椒段，加入1汤匙生抽调味，继续翻炒，大概翻炒3分钟，因为萝卜丝之前浸过水，要炒久一点把水分逼出来萝卜才会脆。 第四步：最后撒上黑芝麻，放入适量盐和适量香油即可。出锅前记得撒上香葱会更香。 这样这道菜就完成了~白萝卜是很常见的蔬菜，但是很多人不知道其实它的营养成分非常丰富，食用价值非常高。小孩子胃口不好、消化不良，多吃它可以开胃助消化。不仅如此，它还富含维生素A和维生素C，有美白的功效，女人吃了也很好。偶尔发烧感冒扁桃体发炎可以吃它降火消炎，总之是对我们身体非常好的一种食物。这样的食物，餐桌上怎么能少的了它！ |
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