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耳疗早在《灵枢·五邪》篇就有记载：“邪在肝，则两胁中痛……取耳间青脉以去其掣。”唐代《干金要方》有取耳中穴治疗马黄、黄疸、寒暑疫毒等病。历代医学文献也有介绍用针、灸、吸、按摩、耳道塞药、吹药等方法刺激耳廓以防治疾病，以望、触耳廓诊断疾病的记载，并一直为很多医家所应用。
海外，日本和田秀于1956年发表了有关耳针的文章。法国、德国、英国、西班牙及前苏联等，也都是早期开展耳针的国家，但应用者不多。自1971年大陆对外公布针刺麻醉（其中很大部分是用耳针麻醉的）之后，这一疗法才引起广泛重视。据不完全统计，到八十年代初，世界上至少有法国、意大利、前西德、美国、加拿大、奥地利、丹麦、前苏联、波兰、罗马尼亚、西班牙、希腊、阿根延、埃及、尼日利亚、日本、韩国、土耳其、印度、斯里兰卡、越南、缅甸、泰国、菲律宾等数十个国家和地区，已经把耳针用于治疗疾病或外科手术麻醉。
为了便于国际间的研究和交流，我国制定了《耳穴名称与部位的国家标准方案》。
保健耳疗是在保健机构内使用多种耳穴疗法达到保健目的方法。
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