又快到端午了,粽子是甜还是咸?一直是中国南北方争论不休的话题,就像豆腐花北方喜咸,南方却好甜。而粽子相反,南方咸粽,北方甜粽。其实我认为无需争论,一家人都有不同口味,别说地方差异了,饮食习惯差异就更大了,只要自己喜好的就是好的。 小时候每年到了端午,妈妈都要包粽子,从小吃到大吃的都是妈妈包的粽子,以至于结婚后离开家里,没办法吃到妈妈的粽子,自己都不会包了。有一年国庆回家,说到不会包粽子。第二天早上醒来,看到爸爸已经摘好新鲜的竹叶回家,妈妈也准备了材料,教我包了几种粽子。 能和父母生活在一起的日子每天都是甜的,现在做了妈妈,羡慕能和爸爸妈妈生活在一个城市的人。现在我们来包粽子吧,这是四角粽,边角分明,不漏米,大小也正好,我包的最多的就是它了。 做法: 1.取两片竹叶卷起。 2.底下要有一小部分重叠,这样绝对不漏米! 3.放入糯米和馅料,折下竹叶。粽子的外层最好都是糯米,材料放在中间。 4.用拇指和食指把多余的竹叶压下。 5.竹叶尾部折起。 6.捆起。 7.两圈即可系上结,这样的包法没有漏的地方,不需要捆太多绳子的。 一叶美食,高级公共营养师,分享和吃有关的一切,让我们一起简单生活,快乐做菜!也欢迎您关注、转发、评论和批评。 |
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