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苦荞茶 不少人分不清苦荞茶和大麦茶，在北方大家只知道大麦茶，不知苦荞为何物，今天小编就来帮大家区分一下。 苦荞茶VS大麦茶： 苦荞茶其实就是大麦茶的一种，只是苦荞茶是生长在高寒地域的，大麦茶是在把大麦炒制往后的制成茶，是清冷的饮料，有清热解毒、辅佐消化的功效，在炎天饮用是可以降火，去油腻的。在口味上，两种茶的味道差不多，苦荞茶的麦香稍微浓一点。 相对于大麦茶来说，人们更加青睐于苦荞茶。苦荞茶的功效更多，最为人们所知的就是降三高、调理肠胃等。而大麦茶的味道甘，性平，可以消食，平胃止渴，清热消暑，苦荞茶的性味苦，平寒，可以补益气。
苦荞米 什么是苦荞茶？ 苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格的来讲它是一种粗粮茶或炒米茶。 苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。荞麦分为两种：一种是我们常见的浅色呈三角菱形的甜荞；另一种就是深色体积较小的苦荞。苦荞的营养成分远元高于甜荞，市场上也就有了黄苦荞茶与黑苦荞茶之说。 什么是苦荞麦？ 苦荞，又被人称为苦荞麦，是带株的植物，有根、茎、叶、（花）果等部分组成；而苦荞麦则是指成熟的并且带壳的苦荞果实，也是种植苦荞所必需的种子。这就相当于稻子和谷子的区别，由于苦荞全株茶是用苦荞的整个植株加工而成，因而它们也常被人混淆。
苦荞麦 什么是苦荞米？ 苦荞米，就是苦荞麦果实脱去外壳后得到的含胚芽、子叶或只含胚芽乳部分的全胚苦荞米（苦荞糙米）和苦荞仁（苦荞精米）。 苦荞米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律，即外层胚芽、子叶部分的保健成分含量高，向内既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低。则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律。全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品。 苦荞米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮，荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物，是21世纪健康新粮源。 苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。 还有苦荞粉、苦荞面都是以苦荞麦为原料加工而成的，其营养价值类似，不再加以复述。 |
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