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食材 —— 银耳、火龙果、凤梨、香梨、红腰豆、冰糖、葡萄干 [ 做法 ] - STEP 1 - 火龙果两头去蒂，对半切开，剥去外皮 - STEP 2 - 切小块，凤梨去皮切成差不多大小的块 - STEP 3 - 香梨去皮，切成小块 - STEP 4 - 红腰豆提前一晚浸泡，放入锅中煮半个小时以上煮制红腰豆变成沙沙的口感，出锅前可加适量糖增加甜味 - STEP 5 - 银耳提前泡发切去根部撕碎，放入锅中加适量水 - STEP 6 - 大火煮开转小火熬煮半个小时 - STEP 7 - 煮制银耳变软汤汁变粘稠时加入一块冰糖，搅匀关火 - STEP 8 - 下入香梨块、凤梨块，拌匀 - STEP 9 -
舀入碗中，放上煮好的红腰豆，撒上火龙果丁和葡萄干即可
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质。煮红腰豆的汤也是非常不错的，可以补血。 而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖。可透过红腰豆来补充缺少的铁质，从而帮助制造红血球。 这么美好的午后，给你的家人也来一碗吧。顺便问一句，你们那的春天，是什么样的？ 转载：教素食 |
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