夏天吃“凉拌面”最过瘾，教你做超级好吃又简单的“凉拌面”！

黄瓜丝蒜泥凉面

1. 锅置火上加入水烧开，放入面条煮熟，然后把面条捞出放入准备好的凉开水中过凉。
2. 黄瓜洗净切细丝。
3. 蒜切成蓉后放入碗中加入鲜贝露、生抽、香油。
4. 切好的黄瓜丝盛入碗中。
5. 把勾兑好的调料汁搅匀。
6. 把黄瓜丝和调料汁浇在凉面上即可。

麻辣肉丝拌凉面

1. 准备食材：面条200克、猪瘦肉100克、葱适量、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、郫县豆瓣酱适量
2. 锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
3. 把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用
4. 把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
5. 锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
6. 下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
7. 待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
8. 加糖，盐，胡椒粉，鸡精
9. 把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可

酸辣凉面

1. 面条煮熟。
2. 香菜洗净控水切碎。
3. 取碗加生抽、辣椒油、醋、香油拌匀。
4. 盛出煮熟的面条。
5. 加调料拌匀。
6. 撒香菜点缀即可。