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社长说 过日子，就是吃喝拉撒。 从大便姿势，看中西厕所文明史 上世纪八九十年代流行着一句评价，“中国的美食享誉全球，中国的公厕却臭名远扬”。 在2013年，一个关于中国公厕的视频在网上流传，观看次数达到80多万次。在留言区里，有上千条来自外国游客的中国公厕体验报告。 “我5年前去过中国旅游，呃，公厕的那股味道，我至今还记得，不，应该说我有心理阴影。” “万一要长途旅行，到附近的西餐厅或西式快餐连锁店（如麦当劳）解决。否则，你就试试中国蹲厕吧。不开玩笑，我在中国旅游，憋了一周不拉屎。” 有“蹲厕恐惧症”（squatting phobia）的外国游客远比国人想象中的多。中国公厕没有充足的手纸，恶臭冲天，没有个人隐私可言……所有这些汇成外国游客来自灵魂深处的拷问：为什么中国公厕如此“脏、乱、臭”？  在一个“中国旅游指导”的英文网站上，在“旅行准备”的目录下有一篇“中国公厕”的文章。文章教外国游客如何辨别“男女”二字，以防上错厕所。当然，最稳妥的办法就是问人。即便中国人不会说英文，也会很乐意帮助你的(比如，你指指自己，指指厕所，他们就会明白你的意思)。 圈厕相连：粪便是个好东西 事实上，长期以来，中国的厕所一直是个充满污垢、臭气冲天的场所。 据研究，中国公厕最早起源于军营。在当时，有不少厕所对外开放，这样做的目的是为了收集粪便，卖给农民当作肥料。 “厕”这个汉字，存在了至少2000年。根据《说文解字》，“厕”的意思是“清”，说明老祖宗认为厕所是要时时刻刻保持清洁干净的。 有这样的觉悟是好的，只可惜，实际情况却往往事与愿违。中国古代的“厕”又跟“圂”（读音：hùn）相通。那么，“圂”是什么意思呢？从字形上看，这是把猪围起来，指的就是猪圈。 古时的厕所往往跟猪圈连在一起，人们的粪便通过一条管道连接到猪圈。古人习惯用人的屎尿来喂猪，圈厕相连的做法可谓好处多多。人排便了，猪有东西吃了，空间也节省了，一举多得。但是这种做法的卫生情况之差、臭可想而知。  《南岛杂话》插图中的琉球猪厕 / 名越左源太 (1820-1881) 圈厕相连的做法在亚洲地区广泛流行，直到今天，依然可以在中国的农村、朝鲜和印度部分地区可以看到。 反观同一时期的西方人，虽然他们也将粪便集中处理，但东西方文化对粪便的看法大有不同。美国作家朱莉·霍兰（Julie Horan）在《厕神：厕所的文明史》里提到，东方农耕文明视粪便为珍宝，是绝佳的肥料。而在西方人眼里，粪便就是粪便，只不过是令人厌恶的排泄物。 正是西方人这种对粪便避而不及的态度，才推动他们孜孜不倦地研究如何有效地、干净地处理粪便，并发明出影响全世界的冲水马桶。 南坐北蹲 当厕所进入到中国家庭时，南北地区展现出了不同的排便风俗。在介绍南宋临安城风土人情的《梦梁录》里，就记载着北方人习惯在粪坑蹲着排便、而南方人坐在马桶上排便的情况。 北方人倾向于选择蹲厕（squat toilet）是因为北方地区常年缺少雨水，蹲厕便于把人的粪便集中起来，作为肥料使用。而在长江以南的地区，座厕（sitting toilet）则更为普遍。这里说的座厕与后来的马桶有差异，但为了和北方人的蹲厕区分，也统一称为座厕。这种座厕比较原始，通常先挖一个粗糙的坑，再在上面放置一块木制长凳。有时候，所谓的“木制长凳”也不过是一块厚木板或者厚树枝。木板上有孔，方便人们排泄。 从城市来看，又是另一番景象。南方城市的居民没有独立的浴室，通常会在一个可装水的木制桶状的坐便器上如厕，英文叫“horse bucket”， 这个单词直到今天依然是“马桶”的意思。“ 南方的地区习用马桶，木料制成，其上有盖，平时置于屋角”。在当时，要是哪户人家嫁女，还会准备一只马桶作为陪嫁嫁妆，毕竟，吃喝拉撒，拉和撒也是人生的大事之一。 与此相类似的是，在中世纪的欧洲，人们也大多使用便盆。 马桶和便盆，用起来好用是好用，清理起来却颇费工夫。每日清早，大伙拎着马桶把粪便倒在附近的沟渠或河流里，再用竹刷给马桶“洗刷刷”；又或者交给专门负责倒屎的人，俗称“倾脚头”来处理。比较文化学者金文学在其书《中国人， 日本人， 韩国人》里如此描述：“到了早晨,倒马桶的声音此起彼伏，因而形成一首雄壮的交响协奏曲……”  中世纪欧洲人如何解决排泄物？往窗外倒屎倒尿……16世纪的巴黎被誉为文明之都，但居民随意倒屎尿的行为令国王十分头痛，连文明之都尚且如此，其他城市可想而知 西风影响下的中国公厕 在近代，中国公厕的改造、国人的如厕习惯则与西方殖民者有着密不可分的关系。 历史学家王迪描述八国联军入侵北京后，对北京的印象：“北京遍地屎尿，垃圾堆积，臭气熏天……他们发现，北京就是一个巨大的露天厕所。”面对这样一个露天厕所，以及随地大小便的国人，德军颁布了禁止随地大小便的法令。  民国时期的厕所，情况不容乐观 民国时期，西式冲水厕所传入中国。但是，这种干净、整洁，不再“臭气冲天”的新式厕所仅限租界内。当时广大的平民百姓还无缘享受。 据记载，以广州为例，“民国初期，广州有厕所（指的是公厕，笔者注）六七百间……到日军侵占时期，这些公厕遭到非常严重的破坏。抗战胜利后，公厕只剩下了200多间，能符合卫生标准的仅有18间” 。 面对全城脏乱差的卫生问题，国民政府在1943年宣布：在全国范围内建立公厕，对在公共区域内随地大小便的行为进行处罚。从此，公共卫生与建立近代民主国家、近代医疗保健等概念紧密联系在一起。 屁股是西式的，头脑是中式的 随着西方殖民者的入侵，西式马桶自然也传入到中国。但是，由于国人的如厕习惯和马桶对抽水系统的要求等，时至今日，中国的公厕，不论南方还是北方，大部分仍是蹲厕。 一是因为蹲厕的建设和维修成本比马桶低，其次是国人普遍认为蹲厕比马桶更卫生，毕竟不必与他人在同一便器上进行亲密肢体接触。 但是，不论是蹲着还是坐着，国人的如厕文化实在令人堪忧。李敖曾说过，国人的大便文化，是全盘西化，但大脑却不如屁股先进。为什么这么说呢？他举了一个故事。 剧作家齐如山带着一批中国北方工人坐列车到国外。他知道北方人习惯蹲坑，没怎么用过列车上的马桶，便语重心长地提点大家要注意，不要蹲在马桶上排便。“因为鞋底有钉子，所以把人家恭桶（马桶）上之漆面，都给踩了许多印子”，踩了印子是一回事，因为彼时西方人大都习用马桶，如此一来，就会被人笑话，丢了中国人的脸。 这可是发生在上世纪的事啊。这么多年过去了，国人蹲在马桶上拉屎拉尿的事依然可以见到。 此外，还有诸如上一趟公厕就把几米的厕纸偷走；如厕后不冲水，把粪便留给后来者，不排队如厕……让外国游客心生厌恶的，除了臭气冲天的公厕外，还有国人的如厕陋习。 为了改善中国公厕“脏、乱、臭”的现象，从2015年开始，中国掀起了一场名为“厕所革命”的改造活动，旨在从旅游景区开始，一直延伸到偏远农村地区，全面提升“中国公厕”的形象。 这项活动取得的成果有目共睹。先来看看曾让外国游客谈之色变的公厕：  曾经让外国游客谈之色变的中国公厕 再对比现在升级后的公厕：  改造之后的中国公厕，面貌焕然一新  公厕数量位列全国前十名的城市，来自《中国日报》 由于成果显著，中国公厕的面貌焕然一新，这场 “厕所革命”吸引了众多外媒的目光。靠着新式科技的力量，还出现了智能厕所、环保厕所、节水厕所…… 当然，比起新式厕所，改变国人的如厕陋习这个问题更加迫在眉睫，道阻且长。毕竟半个世纪过去了，依然有不少人长着西式屁股，顶着中式脑袋。 不论你是“蹲”派，还是“坐”派，公厕革命尚未成功，同志仍需努力！ 资料来源： 1. Chinese Toilet, The China Guide , https://www./preparation/chinese-toilet 2. Dai Wangyun, Seats, Squats, and Leaves: A Brief History of Chinese Toilets, The SixTone, http://www./news/1001550/seats%2C-squats%2C-and-leaves-a-brief-history-of-chinese-toilets 3. Cheng Si, Technology set to drive China''s toilet revolution forward, China Daily, 2018, March 29th, http://www.chinadaily.com.cn/a/201803/29/WS5abc3ab9a3105cdcf6514f96_1.html 4. 朱莉·霍兰（Julie Horan），《厕神：厕所的文明史》，上海人民出版社，2018年4月 5. 胡佐超主编，戴吾三等著，《影响世界的发明专利》，清华大学出版社，2010年5月 6. 金文学著，金英兰译，《中国人，日本人，韩国人》，山东出版社，2002年6月 7. Jonathan Isbit , Nature Knows Best: Health Benefits of the Natural Squatting Position, Natures Platform,2008. 8. Sarah Zhang, Why Can’t Everyone do the ‘Asian Squat’?, the Atlantic, 2018, March 16th , https://www./health/archive/2018/03/can-you-do-the-asian-squat/555716/ 9. 张明扬，“厕所的东西方竞争史”，2013年6月21日，http://dajia.qq.com/blog/185795051814404.html 10. 额尔瑾，“中国公厕发展史：从随地解决到免费如厕”，2016年5月25日，观察者，http://www.guancha.cn/EErJin/2016_05_25_361593_2.shtml 11. 王迪，“中国人乱撒尿的习惯是如何改变的”，2017年10月29日，http://dajia.qq.com/original/category/wd20171029.html 12. 李守力，“说文解字：为什么说上厕所下厨房”，2014年6月19日，http://news./dushu/suibi/2014/0619/156642.html 13. 温莎，“外媒：中国“厕所革命”成果斐然”，《青年参考》，2018年3月21日第12版， http://qnck.cyol.com/html/2018-03/21/nw.D110000qnck_20180321_1-12.htm 14. 李敖，“从大便姿势看全盘西化”，https:///news/pn9bxl8.html 图片来源： 1. https://www./preparation/chinese-toilet 2. http://www./news/1001550/seats%2C-squats%2C-and-leaves-a-brief-history-of-chinese-toilets 3. https://zh./wiki/%E8%B1%AC%E5%BB%81#/media/File:Pig_toilet1.jpg 4. http://www./news/1001550/seats%2C-squats%2C-and-leaves-a-brief-history-of-chinese-toilets 5. http://www./news/1001550/seats%2C-squats%2C-and-leaves-a-brief-history-of-chinese-toilets 6. http://www./history-of-toilets/ 7. http://dajia.qq.com/original/category/wd20171029.html 8. http://www./health_benefits.html#appendicitis 9. https://www./In-the-Peoples-Republic-of-China-why-are-squat-toilets-common-How-does-one-use-one 10. http://www./health_benefits.html#appendicitis 11. http://www./health_benefits.html#appendicitis 12. https:///china.php 13. https://www./preparation/chinese-toilet 14. http://www.chinadaily.com.cn/a/201803/29/WS5abc3ab9a3105cdcf6514f96_1.html |
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