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超美味的韩国拌饭  用料 大米、清水、西葫芦、豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇、韩式辣酱、水饴、雪碧、白熟芝麻 做法 先蒸一锅香喷喷的米饭。然后准备材料 菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮，切成细丝。香菇洗净切掉尾部，只留伞叶，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗净控水。西葫芦洗净鲜切片再切丝，别切得太细。 拌饭酱的比例在上面 加入一些白熟芝麻 搅匀，拌饭酱即成，他可是韩国拌饭的灵魂 平底锅烧热加少许油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒 蔬菜炒好盛在盘中 剪几个荷包蛋，单面煎或者双面煎根据个人喜好 米饭盛在碗中 咩饭上摆上蔬菜 中间夹一个煎荷包蛋，浇上拌饭酱 蘑菇豆腐汤，葱花爆锅，炒蘑菇至软，加水煮十五分钟，加入豆腐再煮五分钟，调味即可。 好了，韩国拌饭和豆腐蘑菇汤都做好了 开拌 美味诱人吧？ 绝不逊色于韩国饭店的拌饭，你也试试看吧？ 石锅拌饭  用料 2人份；猪肉150g；西葫芦适量；豆芽适量；胡萝卜适量；香菇适量；菠菜适量；泡菜适量；芝麻适量；鸡蛋1个；米饭适量；香油适量；腌肉酱汁；酱油2汤勺tbsp；香油1汤勺tbsp；白糖1汤勺tbsp；黑胡椒1/4茶勺tsp；酱汁；韩式辣酱2汤勺tbsp；香油2汤勺tbsp；生抽酱油2汤勺tbsp；白糖2茶勺tsp 做法 准备食材。 将猪肉切成细丝。 猪肉丝与腌肉酱汁中的所有食材一同倒入大碗中搅拌均匀，腌制片刻。 酱汁食材倒入大碗中搅拌均匀。 蔬菜洗净控水，胡萝卜和西葫芦切成细丝，香菇切薄片，菠菜切小段。 锅中倒油，小火加热，将香菇放入锅中炒熟。 将胡萝卜放入锅中炒熟。 将豆芽放入锅中炒熟。 将菠菜放入锅中炒熟。 将肉丝放入锅中炒熟。 摆盘放好。 在石锅中刷上适量香油。 底部铺上适量米饭。 再依次摆上炒好的食材和泡菜，中小火加热石锅直至底部有锅巴出现时关火。 在石锅上放入煎好的鸡蛋、酱汁。 撒上适量芝麻即可。 石锅拌饭搭配流心蛋真是棒极了。 不用石锅的韩式拌饭  用料 蒸好的米饭看你吃多少；爱吃的蔬菜：西葫芦、胡萝卜、豆芽适量；鸡蛋一碗饭一个；韩国辣酱、雪碧用雪碧调开好吃哦！；芝麻、香油一点点；鲜香菇适量 做法 首先把米饭蒸好～ 蒸米饭的时候准备配菜：西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。 如果不喜欢吃生胡萝卜，可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下，这样胡萝卜素的营养成分也更好。 调制韩式辣酱：因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌，推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中，碳酸还能增添一份滑爽，非常推荐～最终浓度以便于搅拌为佳。 煎一个鸡蛋（一人份），本人比较偏好6分熟的煎蛋，溏心蛋黄和辣酱搭配很赞！！！ 开始摆拌饭，热腾腾的米饭铺在碗底。（一定是热的！） 摆好准备妥的菜品，蔬菜香菇在第二层，最上面放煎蛋，可以手撕一些海苔末撒上，拌起来好看也好吃。 倒上调好的辣酱，撒上芝麻、淋上香油，用大勺子拌匀... 开吃！ 韩国石锅拌饭  用料1(韩国石锅拌饭) 熟米饭1碗；牛肉50g；黄豆芽1把；鸡蛋1个；蕨菜6根；胡萝卜半根；菠菜4根；香菇2朵；金针菇1小把；韩国甜辣酱1大勺；香油适量；盐；黑胡椒少许； 用料2(韩式拌杂菜) 圆粉条150g；牛肉100g；胡萝卜半根；洋葱半个；菠菜100g；干香菇3朵；黑木耳5g；小葱3根；大蒜2瓣；生抽15ml；香油10ml；白糖10g；白芝麻10g；盐5g；黑胡椒粉2g； 韩国石锅拌饭的做法1 把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用 锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出 炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用 锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用 在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴 吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可 韩国石锅拌饭的做法2(韩式拌杂菜) 香菇用温水泡软后切成细丝，黑木耳用温水泡发后洗净后切丝，菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段，洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝，大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用 粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，用剪刀剪几下，使粉条短一些方便食用，倒入芝麻油拌匀 锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟，盛出放凉备用 将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合，调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可 韩式杂拌菜 铸铁锅版石锅拌饭  用料 冷米饭2碗；肉（什么肉都可以）1小块；各色蔬菜有什么用什么；香菇3朵；盐；糖；胡椒粉；香油1小勺；芝麻；韩式辣椒酱2大勺；味增酱1小勺；生抽1小勺；蜂蜜1小勺；葱姜蒜末1大勺；熟芝麻1大勺 做法 鸡肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟； 所有蔬菜和菌类切成丝； 起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用； 继续下少许油，煸炒胡萝卜丝至软，盛出备用；煸炒香菇丝至软，盛出备用；煸炒洋葱丝至软，盛出备用； 铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油； 铺上冷米饭，铺的时候顺便将米饭抓松； 码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋； 盖上锅盖，调高一点儿火力，慢慢加热至锅内“滋滋”有声，打开看时蛋白凝固即可离火； 所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱； 将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦 韩式肥牛石锅拌饭  用料 鸡蛋1枚；肥牛；香菇；红萝卜；西兰花；洋葱；韩式辣酱；芝麻；熟米饭 做法 把所有食材洗净切好单独分开放备用 准备石锅或砂锅，底部抹上少许油把米饭放进去磨平。 把香菇分别放入锅里加少许盐翻炒 把红萝卜分别放入锅里加少许盐翻炒 把洋葱分别放入锅里加少许盐翻炒 把西兰花分别放入锅里加少许盐翻炒 把肥牛分别放入锅里加少许盐翻炒 把炒好的食材分别放在米饭上，煎一个单面5成熟的鸡蛋放在最上面，撒上少许芝麻。打开火焖上几分钟，放入适量韩式辣酱，简单好吃的石锅饭就这么完成了。 最后一步就是把米饭和上面的食材拌匀！就OK了 石锅拌饭酱  用料 韩国辣椒酱一大勺；蒜一瓣；酱油一勺（海鲜酱油）；糖一勺；香油几滴 做法 蒜捣碎末，搅拌均匀即可变成美味石锅拌饭酱！加入喜欢的菠菜，蘑菇，鸡蛋等等，就马上变成很美味的拌饭了 比店里强十倍的石锅拌饭  用料 韩国辣酱少许；木耳（脆的那种）少许；胡萝卜半根；菠菜一两根；黄豆芽少许；金针菇少许；牛肉少许；鸡蛋一个；米饭一小碗；洋葱三分之一个 做法 将所有食材洗净，切丝，逐一放入沸水中煮熟，捞出放盘子里备用。提示：煮的时候加点盐，这样吃起蔬菜来比较入味 油入锅，再加洋葱，放入牛肉，加入少许盐爆炒，盛牛肉时可以将牛肉和洋葱分开放（为了美观） 在石锅内壁涂上少许的食用油，将米饭倒入，铺均匀，将准备好的菜摆上去 将鸡蛋放入碗中，不要敲碎，洒上点盐，待油烧开，入锅煎，为了美观，不要翻面煎。煎好后小心翼翼放到饭上 将石锅放在煤气灶上，中火，重要的时候来了，当你闻到焦味的时候再关火（闻到后才能吃到烧脆的锅巴，我都是闻到焦味再关火，锅巴处没有一点焦）然后完美的石锅办法就快好了 根据个人口味，将它拌上去，不想吃太辣，又比较喜欢咸的，拌饭的时候可以加点日本酱油 完成了一份比店里强上几十倍的韩国石锅拌饭（第一次做的时候我给自己做的饮料是海盐红茶，第二次搭的是鲜榨广柑汁），下次给大家上海盐红茶的做法。 肥牛石锅拌饭  用料 米360克；水400毫升；肥牛50克；酱油1勺；糖1勺；芝麻少许；西葫芦1/3个；胡萝卜1/3个；黄豆芽一小把；洋葱1/4；香菇4个；菠菜2根；韩式辣酱2大勺 做法 大米淘洗之后，放入锅中，加入水，锅盖盖上但是要留一条缝，不要完全盖紧。中火煮。 煮滚之后，把锅盖盖上煮1分钟，再转小火煮10分钟。然后关火，放置焖10分钟。 香喷喷的米饭煮好了，干湿度适中，粒粒Q弹。 所有蔬菜食材，洗净，萝卜、西葫芦、切丝，蘑菇切片。 蔬菜分别在锅中翻炒一下，或者用水汆烫一下。 洋葱丝放入锅中，翻炒一下，加入肥牛，翻炒变色，加入一勺酱油、一勺糖翻炒均匀。 所有食材依次码放在锅中，盖在米饭上，有生食鸡蛋的话可以磕一个鸡蛋上去，然后盖上锅盖再用锅子的余温焖一下。如果没有生食鸡蛋，可以煎一个蛋放上去。 根据个人口味拌入韩式辣酱，美味的肥牛试过拌饭就可以开动啦！ 请你吃石锅拌饭  用料 米饭；胡萝卜，黄洋葱，西葫芦，豆芽，菠菜；鸡蛋；海苔碎，芝麻；韩式辣椒酱；盐，白胡椒粉，芝麻油，生抽 做法 电饭锅焖饭 先准备豆芽，豆芽开水焯一下，捞出来，泡冷水，沥干（挤一下水，饭店的豆芽都是控好几个小时的水，干干的）。 放到大盆里，加：一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺生抽，一勺芝麻油。揉匀！放置在一旁控水待用。 胡萝卜，西葫芦切丝，洋葱也切细丝。 西葫芦撒薄盐，揉一下，放在漏勺里控水。 炒胡萝卜：热油，下胡萝卜，加盐，加白胡椒粉，闷到软。盛出。 炒洋葱，放油，简单的加盐就行，炒到洋葱变透明了。盛出待用。 西葫芦也是，放炒锅里稍稍炒一下就好，不用加盐，炒完会出汤，把汤倒掉。 菠菜就顺手烫一下，用滚水，然后挤干。可拌芝麻油。 蔬菜全部准备完毕，豆芽应该也会有出汤的，把汤倒掉。 热石锅，用小碗定型米饭，等到石锅非常热了，倒一点油在底部（叱啦！）把米饭扣上去。四周要留一定的空隙给菜菜们。这样蔬菜二次加热口味会更赞！不会给饭降温，吃到最后石锅还是热热的！ 用不粘锅，煎一个好看的太阳蛋，放在米饭上， 把石锅移到石锅的托盘上（注意烫）把五样菜夹到米饭四周的空隙，红和绿相对，两个白相对，再浇上一圈芝麻油。 好啦，撒上芝麻和海苔碎哦！ 戳破一个蛋，拌匀，挤上多多的辣酱。开始享用吧！ 国民老公宋仲基说，他最爱吃石锅拌饭的女生。  用料 米饭一大碗；胡萝卜半根；黄瓜半根；香菇两朵；豆芽一小捆；菠菜一小捆；鸡蛋一个；盐适量；韩国辣酱适量 做法 ▲石锅拌饭是韩国特有的米饭料理，以韩国人笃信的“五行说”配成五种能量色彩——红、绿、黄、白、黑，所以配菜通常包括胡萝卜、小黄瓜、鸡蛋、海苔等，以及一大瓢红到发亮的韩国辣酱，正宗的做法里面的每样食材都要单独处理哦。 ▲把胡萝卜、黄瓜、香菇分别切丝。 ▲把胡萝卜、豆芽、香菇分别倒入锅中加盐翻炒一下，然后盛出备用。 ▲菠菜去掉根，切段，在开水中里烫个十几秒捞出来备用。 ▲如果你有石锅最好用石锅，我没有就用砂锅来代替了，锅里刷一层油，把米饭放进去。 ▲然后把所有处理过的蔬菜摆在米饭上。 ▲煎一个单面熟的鸡蛋，放在菜上。 ▲然后将锅放到灶上，小火烧片刻，听见噼噼啪啪的声音后就可以关火了。 ▲再根据自己的口味淋上韩国辣酱，拌匀就可以吃啦。 ▲另外我再推荐一个我私藏的小秘密：用熟的咸鸭蛋黄拌饭，好吃程度可以甩出鸡蛋好几条街。对了，记得还要撒上芝麻！这样才完美嘛。 ▲你也可以做个升级带牛肉粒版的。 ▲锅中倒油，烧热后放入切好的蒜蓉和50克牛肉馅翻炒，倒入10克生抽、10克料酒，翻炒至牛肉馅全熟，汤汁收干，即可出锅。 ▲把炒好的牛肉末摆在蔬菜上面，拌匀就可以开吃了。 石锅拌饭 用料 米饭（隔夜饭）；鸭腿（腊鸭腿）；胡萝卜；西葫芦；菠菜；香菇；豆芽菜；鸡蛋；紫菜（海苔）；韩国辣酱3茶匙；芝麻 做法 首先在锅内抹上薄薄的一层油防粘。 锅热后，倒入米饭，炒散后加入两大勺韩国辣酱，炒匀。 充分炒匀后，加入咸味紫菜，然后酌情进行调味。 石锅内壁也刷上一层油。 然后将Step3炒好的米饭放入石锅内，表面铺平，稍稍压紧实。中小火加热至石锅底部和内壁有锅巴，关火。 另取一口小锅，倒入适量油，预热至油炸的温度，（腊）鸭腿肉事先撕成细丝，放入达到温度的油锅中炸至酥松，捞出沥油备用。 提前准备好配菜：菠菜、豆芽菜分别焯熟并整理成长短一致；西葫芦切片也事先焯熟；香菇切丝焯熟；胡萝卜切丝。 将准备好配菜整齐地码在Step5的石锅饭的表面。 中间再放上紫菜，打入一个生鸡蛋黄，再铺上Step6的鸭肉松。 最后撒上炒熟的芝麻即可。 石锅拌饭 用料 米饭1碗；芝麻油1小勺；香辣椒酱1小勺；西葫芦或黄瓜适量；菌菇类适量；豆芽适量 做法 砂锅或石锅均匀抹一层芝麻油，倒入米饭平铺碗底。 所有菜品煮熟后码在饭上即可，为了追求更丰富的口感我将口蘑煎至焦黄，添加了一些生番茄。 酱料类只要有葱伴侣，我就不会选择其他的了 一勺葱伴侣6月香辣椒酱加入 小火三五分钟，闻到米饭的焦香味就可以出锅了 锅底刷了芝麻油，会得到一层锅巴米饭。拌匀开吃，满满的锅巴和蔬菜，一人吃一锅！ 开吃吧！ 石锅拌饭 用料 石锅大大的；米饭剩饭；黄瓜半条；胡萝卜半条；鸡蛋2个；辣椒酱适量；火腿肠1个 做法 首先你得有个石锅！ 在锅里放油，涂满锅底免得粘锅。 把剩饭放进去，用饭勺压一压，铺平。 把黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋摊饼切丝。 摆好看点。 煎一个半熟蛋，摆在中间，撒上芝麻，挖一大勺拌饭辣椒酱。（我用的是户户辣椒酱） 加热石锅，滋滋滋。 米饭热了就行，然后开心的拌着饭挖着锅巴吃\(^o^)/~ |
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