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小时候，一到夏天妈妈就经常会做豆花儿，冰冰凉凉，滑滑嫩嫩的，特别怀念那个味道～ 每次见到卖豆花儿时，总有冲动想去吃，可又担心卫生问题...为了解馋，还是自己在家做吧。 没想到出乎意料的简单，把黄豆泡开，打成豆浆，加上内脂就成了。问了下工作室的小伙伴，有些爱吃甜的，有些爱吃咸的，所以就做了两种口味。 食材 —— 黄豆100克、内脂2克 甜口：红糖、蔓越莓干、葡萄干 咸口：榨菜、海带、芹菜、生抽、香油
[ 做法 ] - STEP 1 - 干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，提前一晚泡发 - STEP 2 - 将黄豆和水倒入破壁机内 - STEP 3 - 打成豆浆，在碗中铺上一块过滤布，把打好的豆浆倒入碗中，滤掉豆渣 - STEP 4 - 倒入锅内煮开，撇去表面浮沫 - STEP 5 - 煮豆浆时要边煮边搅拌，以防焦底；内脂加适量冷水化开，一边倒边搅拌，速度要快和均匀 - STEP 6 - 盖上盖子，等待凝固 （甜味豆花） - STEP 7 -
红糖、蔓越莓、葡萄干，倒入热水化开 - STEP 8 -
豆花舀入碗中，淋入糖水 （咸味豆花） - STEP 9 -
热锅起油，下入榨菜、海带丝一起煸炒，滴入适量生抽、胡椒粉调味 - STEP 10 -
倒入适量水煮开，加上一点水淀粉勾芡 - STEP 11 -
将炒好的菜舀入碗中，撒上芹菜碎，淋入些许香油
嫩滑细腻，有一股浓浓的豆香味儿
豆渣过滤的越干净，做出的豆花儿就越细腻。打豆浆剩下的豆渣，也可以做成素肉松，配粥喝哦。 用内脂做出来的豆花非常细腻嫩滑，但是不要多放，多放了做出的豆花儿会有酸酸的感觉，一般在网上可以买到。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】 突然很怀念小时候吃过的那些零食，现在很多都再也见不到了一天很短，早餐很重要！超级饭团做法大全据说世界上有3500种胡萝卜的做法！用心做菜好好吃饭，比什么都幸福！一碗热粥赶走寒冷，营养十足做法简单，1000人看过都会做！听医生说芹菜和腰果都是好东西，但你知道怎么做好吃吗？无敌下饭菜，香辣入味，还可以减肥！一杯饱腹下午茶，好吃不怕胖！软糯香甜的糯米团子，一招教会你！从今天起，吃好，喝好，日子过好，每一天都好！
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