鲜食桃产业：一挖一栽为哪般？

　　农业科技报全媒体记者 王海明 通讯员 郑科

　　2017年，在一些桃产区，在经济下行与产量猛增、结构失调与劳动力成本上升的挤压效应下，出现了桃子滥市，一些桃农的桃卖到五毛钱一斤甚至更低，“过山车”式的产业状况让桃农无所适从，以至于2017年冬到2018年夏在一些地方出现了“挖树潮”。

　　与此同时，中农乐在山西闻喜流转600亩地，创新合作模式，引进新优品种，进行三产融合，打造全国最大的电商桃基地；在稷山南小宁村，流转土地300亩，建设晚熟桃示范园区，形成以示范园区为主体的产业群体，带动农户生产销售，助推产业升级。

　　2018年4月26日，由中国园艺学会桃分会与山东电视台农科频道联合主办的2018中国设施桃产业论坛暨 “果庄”杯全国设施桃大赛在山东莒县举行，会上中农乐产品获得四项大奖，受到参会专家的好评。

　　几欢乐几愁，同样的桃产业为何判若云泥？这一砍一种的背后，又给农业供给侧结构性改革带来哪些思考？

桃价格直线下降，挖树潮席卷而来

　　近年来，许多地方果农看桃树管理比较简单，投资少、见效快、市场价位不错，便一轰而上建桃园，导致了当下多地都有连片千亩以上的大桃园。栽植品种单一雷同，成熟上市期相对集中，而销售半径又没有得到及时拓展，加上挂果面积迅速扩张，局部阶段性、结构性过剩致使出现销售行情不断下滑的局面。

　　2017年6月，运城盐湖区、临猗县、永济市桃产区，一些早熟桃子价格从开始的1.7元～1.8元/斤，“过山车”式地直线下滑到1.5元、1.3元/斤、1元/斤、0.8元/斤直到0.6元/斤，桃农无所适从，任凭收购商信口喊价，眼瞅着忙碌一年，血本无收。

　　2017年8月底9月初，万荣、稷山桃产区，同样遭遇了桃子卖不掉，桃农将其倾倒在沟边路旁的局面，套袋的秦王、超越品种从开始的1.3元/斤直线下滑到了0.5元/斤，客商收购的标准越来越高，而价格越出越低，桃农宁可将桃子烂在枝头，因为售价还抵不了人工的采摘费。从“摇钱树”到“伤心树”，不少桃农放弃了桃园管理，任其自生自灭。

　　2018年4月6日的一场霜冻又为许多桃农雪上加霜，本打算今年再撑一年、再赌一把，再做最后一次挣扎，天公不作美，一些产区又掀起了一股挖树潮。

桃价何以至此，还得品质决定

　　2017年6月。笔者在山西永济一家桃子收购市场调研，一位收购客商道出原因：“不到成熟时节，大家争抢市场，提前收购，货到市场没有商品价值是一方面，再就是桃农一味追求产量，不注重质量，生产出的‘萝卜桃’消费者不认可，而且又量大，价格只能一降再降！”

　　中农乐农业科技有限公司总经理胡肖龙对此分析认为，一是“小农困境”，一家一户的种植模式，户均种植面积小，而且高度碎片化，加上近几年效益低，使桃子从主业变为副业，弃之可惜，食之无味，自然管理粗放；二是“生产者——贩销户——水果批发市场——批发部——小贩——消费者”的经营模式，导致整个链条追求的目标是好储放、耐运输，却忽视了市场“以口味论英雄”的根本导向。

　　在小规模、分散式经营的大背景下，新品种、新技术，品如何落地，这是一个矛盾体，目前一些桃产区似乎进入了“恶性循环”：效益越是低，市场越是低迷，主体和资本自然越没有积极性。不过主题也好，规模也罢，归根结底还是市场效益，只要能赚钱，农民自然会更新品种，引进新技术，扩大规模。

　　千变万化的市场面前，如果我国的桃农还是用守株待兔、刻舟求剑的老套路，何以“咸鱼翻身”，大家不能再苦苦挣扎，要来一场“凤凰涅槃”，虽然注定异常艰辛，但走过黑暗定是黎明。

转型与升级迫在眉睫，改变观念才有出路

　　2015年，为顺应形势，中农乐举办了首届桃树研讨会，分析了桃产业发展状况，确立了桃树发展的品种战略和品质方向，并筹备成立了中农了桃树研究所。研究所成立以后，与各科研院所合作，开展桃树品种资源收集、保存、研究、开发利用，同时进行了桃树栽培、果实保鲜、病虫防治等领域的研究推广工作，取得了一定的成效。

　　然而在当前桃果产业调整中，果农还是盲目选择、盲目栽植，存在着只要换品种就能挣钱的错误思想，在产业调整中依然寻求不到方向和目标。2017年9月底，中农了举行了第二届桃树发展战略论坛，围绕桃产业发展方向，从如何从传统种植向科学种植转变展开，明确提出了优良品种是桃树增收的第一要素，好吃、高品质成为不二的核心竞争力，并推出了中农了桃树研究所选育的三十多个优良品种，这些品种从每年的4月份起到11月份错峰上市，具有极强的市场竞争优势。

基地加农户合作升级，桃产业联盟全面启动

　　紧接着中农乐农业科技有限公司与山西风口桃花源农业开发的主导、联合科研单位、农技推广、农资、果品销售、电商企业、各大连锁超市、规模种植户创建了桃产业联盟，联合产业上中下游企业与科研单位在技术研发、生产管理、示范引导、市场开拓等方面强强合作。

　　2017年秋，中农乐开始在全国各地大力发展50亩以上的桃种植户，全力拓展新优桃品种的种植面积，让种植户赚钱。

　　也许有人要问，中农乐这样大面积发展，就不怕影响赞种植户的效益么？

　　中农乐有自己的杀手锏！中农乐情报信息中心负责人刘乐坦言：我们通过技术托管，进行统一标准化管理，统一标准销售，50亩的规模解决了一家一户分散经营的弊端，各地不同的气候条件、地理条件，延长了产品的供货期，统一的标准与规模化，让我们有了市场话语权。

　　据全国十佳农民、中农了董事长杨良杰介绍，桃产业联盟在智能化、标准化、信息化上形成更紧密的联系，实行质量、价格、包装、品牌、销售的几大统一，已在设施桃销售上已小试牛刀，抱团打入北上广及沿海地区，此后，我们的产品将亮相各大农业展会。

　　2018年3月，中农乐在千余亩的桃花源田园综合体项目建设的基础上，又在闻喜县流转的600余亩土地开建电商桃基地，在稷山流转300亩土地建设晚熟桃优质高产高效基地。

　　菠萝滞销拿来喂猪，砂糖桔价格一落千丈，西红柿堆积如山……年复一年的滞销，农产品噩梦不断，而中农乐却在产业发展中立于不败之地，与其它桃产区相比，这一砍一种背后，对我农业供给侧结构性改革能带来什么样的思考？

　　农业供给侧结构性改革的要义就是农业的转型升级。近年来，中农乐在科技研发、人才培养、品牌营销上未雨绸缪，掌握了差异化发展的优势资源，通过市场效益吸引经营主体，为转型找到了内在动力，因此不管市场如何变，总能勇立潮头，引领创新。

　　在桃产业发展中的这一衰一盛，其根本原因在于科技与品牌，消费升级的时代，谁能抓住个性化、多元化、品质化的需求，拥有“人无我有、人有我优”的竞争优势，谁就能占领市场高地和掌握话语权。

　　编辑：王晴晴　责编：牛博成