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冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，所以我们也经常能在餐桌看到它。那么冬瓜皮呢？是否就扔了呢？但其实冬瓜皮的营养价值也是很高的。冬瓜皮的营养非常丰富，不但具有保健价值，还具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性的成分，有胆固醇衍生物、三萜类化合物、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、烟酸等矿物质和微量元素。  一、清热解暑 冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。 二、消除水肿 冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服。对于出现的浮肿的情况有调理的作用，而且有可以有消炎的效果。但是，因营养不良而致之虚肿，请慎用。  三、祛脚气 冬瓜皮晒干煮水，加上一小勺的盐，水开10分钟就可以了。然后不要加入冷水，让水自然降到适合的温度。坚持7天用这样的水泡脚，会有非常显著的效果呢。  |
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