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胡萝卜炒口蘑 或萝卜的鲜艳，口菇的鲜美，组合起来，色香味就全了。 · 难度：容易 · 烹饪时间：1分30秒 · 口味：淡 食材 · 120克胡萝卜 · 100克口蘑 · 各少许姜片、蒜末、葱段 · 各2克盐、鸡粉 · 3毫升料酒 · 4毫升生抽 · 各适量水淀粉、食用油 · 做法  1 将洗净的口蘑切成片。 ·  2 洗净去皮的胡萝卜用斜刀切成段，再切成片。 ·  3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油。 ·  4 倒入胡萝卜片，轻轻搅拌，煮约半分钟。 ·  5 再放入切好的口蘑，搅动几下，续煮约半分钟至全部食材断生。 ·  6 捞出焯好的食材，沥干水分，待用。 ·  7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 ·  8 倒入焯煮过的食材，翻炒几下。 ·  9 再淋入料酒、生抽，炒香、炒透。 ·  10 转小火，加入盐、鸡粉，翻炒至食材入味。 ·  11 倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀。 · 12 关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。 喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 |
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