日式辣白菜 食材
1 把洗净的海带切成小块。 2 洗净的大白菜切段,切成细条形,再改切成丁。 3 把切好的大白菜盛入碗中,撒上少许盐。 4 拌约1分钟至盐分溶化,使其变软,挤出水分。 5 将白菜沥干水分后放入另一个干净的碗中。 6 再倒入切好的海带,放入干辣椒。 7 撒上适量盐。 8 淋入少许白酒。 9 注入适量矿泉水。 10 搅拌均匀至入味。 11 取一个干净的玻璃瓶,盛入拌好的大白菜。 12 再倒入碗中余下的汁液。 13 盖好瓶盖,置于低温阴凉处泡制约4天。(适温7~14℃) 14 取出腌好的泡菜,摆好盘即成。 糖醋白菜方 食材
1 白菜心洗净,切去根部,掰开,切条,装碗,加入少许盐腌渍,用手抓匀,静置至白菜心出水。 2 淋上由白糖、白醋、生抽调成的汁。 3 锅中注入芝麻油烧热,放入另一 红尖椒炸至焦黄,将热油淋在白 菜心上,盖上锅盖使香辣味渗透 到白菜心中即成。 酸辣白菜 食材
1 把洗净的大白菜对半切开,去除菜芯,再切成小块。 2 锅中注入适量清水,烧热后注入少许食用油,拌匀。 3 倒入大白菜,拌煮至断生。 4 把焯过水的大白菜捞出,沥干待用。 5 用油起锅,倒入蒜末、干辣椒,煸炒香。 6 倒入大白菜,用大火翻炒均匀。 7 转中火,加入盐、鸡粉。 8 淋入适量的白醋。 9 炒至入味。 10 倒入少许水淀粉勾芡。 11 翻炒材料至熟透。 12 盛出装盘即成。 清炒奶白菜 食材
1 将洗净的奶白菜切去根部,对半切开,再切成瓣。 2 放入盘中待用。 3 炒锅中注入适量食用油,烧热。 4 倒入蒜末,大火爆香。 5 倒入奶白菜,快速拌炒匀。 6 待奶白菜断生,转小火,加入盐、鸡粉调味。 7 炒匀调味。 8 小火煮至材料熟透。 9 再翻炒至汁水收浓。 糖醋白菜 食材
1 把洗净的大白菜切成小块。 2 洗好的红椒切成小块。 3 用油起锅,放入少许蒜末,爆香 4 倒入大白菜、红椒,翻炒至熟软。 5 加入适量盐、白糖。 6 再放入陈醋,翻炒均匀。 7 撒入少许葱段。 8 倒入适量水淀粉。 9 快速拌炒均匀。 10 将炒好的菜盛出,装入盘中即可 香辣白菜 食材
1 将洗好的大白菜对半切开,再分别将菜梗和菜叶切成小片。 2 大蒜拍破,切末。 3 锅中注油,油热后放入蒜末。 4 再倒入干辣椒煸香。 5 放入大白菜梗。 6 翻炒片刻至白菜变软。 7 再放入大白菜叶翻炒匀。 8 加入适量盐、鸡粉炒匀调味,倒入少许料酒拌炒至大白菜熟透。 9 将炒好的大白菜盛入盘中即成。 凉拌白菜 食材
1 将洗净的大白菜切粗丝,备用。 2 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油,略煮。 3 倒入白菜丝,搅散拌匀,焯煮约1分钟。 4 至其断生后捞出,沥干水分,待用。 5 将焯煮熟的白菜丝装入碗中,撒上蒜蓉,放入红椒丝。 6 加入少许盐、鸡粉、白糖,注入适量捞拌汁。 7 再淋入少许芝麻油,快速搅拌一会儿,至食材入味。 8 取一个干净的盘子,盛入拌好的材料,摆好盘即成。 奶油白菜 食材
1 将洗好的大白菜对半切开,切成长条。 2 锅中注入清水,烧开,加入盐、鸡粉。 3 倒入大白菜煮约2分钟至熟。 4 捞出大白菜。 5 装入盘中备用。 6 锅置大火上,注油烧热,倒入大白菜炒约1分钟至熟。 7 倒入牛奶。 8 加入鸡粉、盐。 9 倒入枸杞拌炒至入味。 10 将煮好的大白菜盛入盘内。 11 淋上锅中的汤汁即可。 剁椒白菜 食材
1 洗净的大白菜切条,装入盘中,备用。 2 热锅注油,倒入蒜片,爆香。 3 放入大白菜,炒约1分钟。 4 倒入备好的剁椒。 5 加入盐、味精。 6 用锅铲翻炒匀,炒约1分钟至白菜熟软。 7 倒入水淀粉。 8 用锅铲翻炒均匀。 9 把菜盛出,装盘即可。 开水白菜 食材
1 将洗净的大白菜切成块。 2 热锅注油烧热,倒入白菜。 3 炸片刻捞出。 4 锅留底油,倒入适量清水烧开。 5 加盐、鸡粉。 6 放入白菜。 7 加盖焖煮约8分钟至熟。 8 捞出煮好的白菜。 9 摆入盘中。 10 高汤倒入锅中烧热。 11 加盐、味精、鸡粉煮沸。 12 放入洗好的枸杞煮熟。 13 将汤汁浇入盘中。 14 摆好盘即可。 芥末白菜 食材
1 取一个小碟,放入芥末,倒入白醋,调匀。 2 再加入少许盐、白糖,搅拌均匀,调成酱汁。 3 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的白菜叶。 4 略煮一会儿,至其断生。 5 将焯煮好的白菜捞出,沥干水分。 6 放入凉水中浸泡一会儿,捞出,放入盘中,备用。 7 将白菜放入碗中,在白菜叶上浇调好的酱汁。 8 放上红椒圈,置于阴凉干燥处,腌渍1天至其入味。 9 把腌好的白菜装入盘中即可。 佛手白菜 食材
1 洗净的白菜切去根部。 2 掰下白菜的嫩叶。 3 将嫩叶切成长条。 4 洗净的红辣椒切成粒。 5 锅中加清水烧开,倒入食用油。 6 再加入盐、鸡粉拌匀。 7 倒入白菜焯烫约2分钟至熟。 8 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中,备用。 9 另起油锅烧热,倒入高汤。 10 加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味。 11 放入辣椒粒,炒匀 12 起锅浇在盘中的白菜上即可。 枸杞白菜 食材
1 把洗净的大白菜的菜叶和菜梗切分开。 2 将菜梗切成条,菜叶切成条,备用。 3 锅中倒入适量清水烧开,加入少许食用油,倒入大白菜,煮约4分钟至熟。 4 将煮好的大白菜捞出。 5 装入盘中,备用。 6 另起锅,锅中倒入少许清水,加入少许食用油、盐,煮沸。 7 倒入洗净的枸杞,煮约1分钟。 8 加入味精。 9 倒入水淀粉。 10 用锅勺搅拌均匀。 11 关火,将汤汁盛出,浇在大白菜上即可。 珊瑚白菜 食材
1 将洗净的大白菜切成5厘米长的段,再改切成条。 2 洗净的青椒切段,切开去籽,再切成丝。 3 水发好的香菇切成丝。 4 处理好的冬笋切成段,切成片,再切成丝。 5 锅中加入适量清水烧开,加入食用油和盐。 6 放入切好的冬笋、香菇,煮半分钟。 7 加再放入白菜,再煮半分钟。 8 把焯过水的材料捞出备用。 9 用油起锅,倒入姜片、蒜末爆香。 10 倒入青椒和焯过水的材料,翻炒匀。 11 加入生抽、盐、鸡粉。 12 倒入适量水淀粉。 13 把锅中食材翻炒至入味。 14 盛出装盘即可。 虾米白菜 食材
1 将洗净的大白菜切去菜根,再切成小段。 2 洗好的香菇切成块。 3 去皮洗净的大蒜切小块,备用。 4 用油起锅,放入切好的大蒜,煸炒香。 5 注入备好的上汤,倒入香菇块,撒上洗净的虾米,略煮片刻。 6 再加入少许盐、白糖、鸡精,用大火煮一会儿,至汤汁沸腾。 7 倒入大白菜梗,拌煮至软。 8 再放入大白菜叶,搅拌匀,煮片刻,至食材熟透。 9 淋入少许芝麻油,撒上少许胡椒粉,快速搅拌匀,续煮片刻,至食材入味。 10 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。 喜欢橘子的分享的话就关注橘子,多多支持一下橘子吧! |
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