二次加热食物, 殊不知食物很可能 因为二次加热而产生毒素, 导致某些健康疾病。 米饭米饭的储存比二次加热更重要。米饭一直放在室温下,很容易造成细菌繁殖产生毒素,引发呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除。 鸡肉鸡肉很好吃,但最好是现做现吃,这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高,隔夜后容易发生蛋白质降解物,含有一些沙门氏菌,容易导致感染。因此它们需要被彻底煮熟,才能消除细菌。 菠菜菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这类的绿叶蔬菜硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。 加工过的肉类加工过的肉类含有化学物质,还有延长保存期限的防腐剂,这些物质在二次加热后都会影响你的健康。加工肉类加热后还会形成胆固醇氧化产物,导致冠状心脏疾病。 蘑菇蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。 芹菜很多家庭喜欢用芹菜来做汤,一不小心做多了,喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险,芹菜中硝酸盐含量也很高,跟菠菜一样,再次加热的时候也会有亚硝酸盐。所以,假如第一天做了芹菜汤吃不完,记得把芹菜都捞出来。 土豆土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热食用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。 建议大家在做饭的时候遵循吃多少做多少的原则,这样每天吃的都是新鲜健康的! |
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