京酱肉丝：只需三步，做出酱香浓郁的老北京味儿

大家好！又到周末了！

不知道在看菜谱精选的你是不是又为今天吃什么而犯愁呢？

今天菜谱酱又来解决你的烦恼啦！

当当当当~~

今天的主角就是它啦——京酱肉丝！！

是不是有朋友会觉得，只有在老北京才能吃到正宗的京酱肉丝呀！

经过菜谱酱的细心钻研，在家也能做出正宗的京酱肉丝了，一起去大饱口福吧~

京酱肉丝

食材

里脊肉140g

豆皮6片

盐、酱油、蛋清、料酒、

淀粉、植物油、姜、

甜面酱、葱段（大葱）

做法

一、处理食材

1、里脊肉切片

然后切丝（大概5厘米长，2厘米宽）

放入碗中备用

（注意肉丝不能切太细哦

不然翻炒时容易碎）

2、6片豆皮，切成四方形

二、肉丝调味

1、肉里加盐、酱油、蛋清、料酒

搅拌均匀

2、再加适量淀粉，再次搅拌均匀

3、肉里添加少许油

搅拌均匀

三、先炸后煸

1、锅中热油

2、下入调好的肉丝

炸至肉丝变色后捞出

3、锅中重新热油

加姜末煸香

4、锅中加甜面酱，

均匀翻炒

5、锅中加料酒、酱油、糖

并将肉丝倒入继续翻炒

这时的肉丝已经很有食欲了

6、切点葱丝，将肉丝、豆皮、

葱丝在盘中铺好

(大葱先从中间一切两半

再斜着切丝，这样不容易碎）

京酱肉丝就完成啦

肚子咕咕叫了没？

赶紧去买食材回家做吧！

奥对了

明天大家想看什么菜的菜谱呢？

做一下选择题吧~

没有的选项欢迎在留言中告诉菜谱酱哦~

*Gif来自“好好吃”

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