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夏天有三宝，西瓜、WiFi和空调！现在西瓜已经完全成熟，各种关于西瓜美食的做法已经刷爆了朋友圈。夏天的世界，处处都是西瓜！你准备好一起来解锁西瓜的正确吃法了吗？ 西瓜冰沙  原料：西瓜 做法：西瓜去皮去籽切成小块，放入冰箱冷冻至完全冻硬，取出后放入料理机打碎，装入碗中，就可以吃了。 牛奶西瓜雪糕  原料：牛奶250ml、奶粉15g、糯米粉10g、白糖25g、炼乳25ml、西瓜适量。 做法：牛奶倒进奶锅加入奶粉搅匀，加上白糖调匀。加入糯米粉，放灶上开最小火搅拌至微微起泡沸腾，加适量炼乳接着搅拌，搅拌至周围小开锅就关火把它晾凉。然后把西瓜切成小块放入磨具，倒上熬好的牛奶甜浆放冰箱冷冻成型。 西瓜西米露  原料：西米50克、西瓜1000克、水适量。 做法：砂锅中放入适量清水，煮开后倒入西米，大火煮开后转小火，其间要用勺子不停地搅拌一下以免粘底，煮到西米呈透明色，中间有一点白芯的时候熄火焖15分钟后捞出放入凉开水中。把西瓜用勺子挖出西瓜球备用，剩下的果肉让儒料理机中打成西瓜汁，倒入西米中，然后放入西瓜球点缀即可。 西瓜牛奶冻  原料：纯牛奶200毫升、西瓜汁200克、吉利丁片20克、糖粉20克、温开水小半碗。 做法：1. 西瓜用料理机榨汁，过滤，取汁200克。将5克一张的吉利丁片取4片，剪成小片。放入温开水浸泡至软后放蒸锅隔水加热融化，把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中搅匀。 2. 把西瓜溶液平均分两份，加入两个布丁杯中。碗中放适量的米用于固定杯子，将杯子斜放后放冰箱冷冻室冷冻40分钟左右。牛奶里加入糖粉搅匀，再加入融化的另一半吉利丁液搅匀。 3. 待西瓜汁凝固后取出，放正；再将牛奶溶液平均分两份，倒入杯中。继续放冰箱冷冻室冷冻40分钟左右后凝固完成。这时可将杯子从冷冻室里取出放冷藏室保存。最后挖一西瓜球及薄荷叶进行点缀装饰。 西瓜皮酱  原料：西瓜皮340克、糖45克。 做法：先将要装酱的玻璃瓶在沸水中煮5分钟消毒，然后将瓶倒扣沥干水份。西瓜去红肉，绿皮，切成小块。入搅拌机打成西瓜皮泥，倒入锅中加糖一起熬煮，小火熬煮到水分基本收干，颜色变成了黄色，浓稠的状态。趁热装入瓶中，确保酱在80度以上就装入瓶中，装完将瓶子倒扣，杀掉瓶盖上的细菌。这样做出来的酱在不开封的状态下可以保存3个月。直接抹在面包上，清爽可口。 |
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