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马齿苋怎么晒干?

2018-06-10  鹏天阁隐...

马齿苋是盛夏时节最好的保健食品,随处可见,最易成活,是以前穷人度过饥荒的一种食物,

中医认为,马齿苋性酸寒,清热解毒,凉血止血。用于用于热痢脓血,热淋,带下病,痈肿恶疮,丹毒。种子:明目,利大小肠。

在农村吃不掉的食物,往往会制作成干品,便于保存携带,今天介绍一下如何制作马齿苋干。

1,采集马齿苋,不建议采挖太大的马齿苋,口感老,不容晒干。洗净,去除泥沙,

2,烧开水,倒入马齿苋,翻焯一下,变颜色即可。另一种方法蒸熟马齿苋亦可

3,焯出的马齿苋放入凉水中,放凉即可,晾晒

可以把马齿苋倒挂在家中的长绳子上,更容易晾晒

注意事项:

1,马齿苋不易焯烫过长,容易碎了,不成形

2,不建议平铺晾晒,晾晒时间太长

晒好的马齿苋用塑料袋保存,不易潮湿,霉变。

制作好的马齿苋就可以享用了。尤其在严寒的冬季,泡发一盆马齿苋,制作各种美食。

马齿苋炖排骨

马齿苋包子

马齿苋凉拌

马齿苋蒸肉

马齿苋炒豆干

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