|
健康时报客户端 2018-06-08 17:41 又到了开着空调吃西瓜的季节了！炎炎夏日来一块甜甜的西瓜简直不要太幸福。怎样才能挑到又甜又好吃的瓜呢？学会下面这三招，包你变成挑瓜小能手！  健康时报 荆雪涛摄  买西瓜先看看品种和颜色，如果是买花皮瓜类（如京欣一号）要挑纹路清楚、深淡分明的，深条纹色越深越好。如果是黑皮瓜类（如黑美人），瓜脐稍向里凹入，皮色青绿、带有光泽的好。 此外，无论哪种瓜，都可以看头尾，如果两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，而四周饱满，这样的西瓜就是好瓜。而如果头大尾小，或者头尖尾粗，则可能是质量较差的瓜。另外，仔细观察，西瓜底部圈圈越小越好，相反，如果底部圈圈大，则可能皮厚，口感不佳。 看瓜柄的话，藤柄向下贴近瓜皮，瓜柄粗壮青绿，是成熟的标志，如果呈黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄，则是不熟就摘的瓜，瓜柄枯干的是“死藤瓜”， 最好不买。  为啥在挑西瓜时都要敲一敲？这是因为证明了不同成熟度的西瓜在敲击时，振动的频率不同，发出的声音也不一样，据研究，振动频率大于189Hz的为“生瓜”，敲击时声音较清脆，133~160Hz的为“熟瓜”，敲击声音相对沉闷，托瓜的手会感到颤动。 不过，当西瓜受到外力后，振动频率也发生变化，也就是我们说的有些西瓜“墩熟”，从而混淆人们的视听。所以，挑西瓜时，最好再结合其他方法一起看，才能挑到好瓜。  挑西瓜的时候，还可以用手掂一掂，成熟度越高的西瓜分量越轻，一般同样大小的西瓜，过重的可能比较生，而且还会压秤。 |
|
|
