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1、客家酿豆腐：也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头 。
2、菊花鱼生：是广东省顺德地区一道特色传统名菜，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。据介绍，经验丰富的顺德厨师一般挑重约750克的“壮鱼”，鲜美嫩滑，恰到好处。鱼买回来，先放在山泉水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，经此做出来的鱼生则肉实甘爽。
3、螺丝鸡：或许，很多人会觉得螺丝鸡这道菜名是相当的有趣，不过，在此之前各位有听过这道菜么？如果没有，那只能说明你out了，要知道能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，确有非凡之处。
4、酸菜猪肉炖粉条：是一道东北菜菜品，制作原料主要有酸菜、粉条、猪肉等。主要是将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软即可。 5、瓦罐煨汤：又名民间瓦罐煨，是江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。
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