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普洱茶生茶好还是熟茶好？这是很多茶友都会争论的问题。尤其是很多刚入门的新手，一入茶圈就有很多疑惑：普洱生茶和熟茶有什么区别？我更适合喝普洱生茶还是熟茶？ ▲普洱茶生茶 国家高级评茶师、“普洱藏家”创始人、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，在茶会上就为茶友们带来了普洱生茶和熟茶的讲解。 鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，历年收藏了清末宋聘号、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。2016年被评为世界茶文化交流协会副会长。堪称名副其实的“普洱藏家”！ 鲁文锋先生创办的普洱藏家茶馆，线下做了10多年，如今鲁老师主动拥抱互联网，入驻互联网，成为旗舰店“普洱藏家”掌柜，为天下茶友分享专业的普洱好茶！ 一、普洱茶生茶好还是熟茶好，你知道它们的定义吗？普洱茶生茶好还是熟茶好？鲁文锋老师说道，首先要弄清楚它们的定义。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工制成的散茶和紧压茶。 ▲普洱茶区 切记，地理范围一定是云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶。为什么呢？“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，云南特定的地理位置，气候，海拔，温度，降水量，构成了独特的普洱茶。 普洱茶生茶好还是熟茶好？接下来再一起看看普洱茶生茶和熟茶的概念。 云南大叶种晒青毛料制成的普洱茶成品，称作“普洱生茶”；而毛料进行人工渥堆发酵后，制成的普洱茶，则俗称“熟茶”。 ▲普洱生茶 从茶叶制作流程来看，熟茶比生茶多了一道渥堆发酵的工序，是否需要经过渥堆发酵，也是熟茶和生茶的主要区别之一。 二、喝普洱茶生茶好还是熟茶好，根据什么来选？喝普洱茶生茶好还是熟茶好？建议茶友们结合自身体质和口感喜好，选择相应的普洱茶品类。 从茶性上来说，普洱生茶尤其是新制的生茶，茶性偏寒凉；而熟茶经过人工渥堆发酵后，加速了茶品转化，因此茶性偏温和。 ▲普洱熟茶 从功效上来说，生茶可以清理肠道、去脂降压，坚持喝生茶还有助于延缓衰老、美容养颜；而熟茶由于茶性比较平和，在暖胃、健齿、消除脂肪等方面功效显著，因而适合的人群也比较广泛。 从适合群体来说，上班族、中年人可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。 老年人最适合喝温和的普洱熟茶。普洱熟茶在发酵过程中，会产生一些生茶不具备的有益菌群和营养物质，可以健齿，缓解衰老，防止人体血管的硬化等。 ▲普洱熟茶 瘦体人群该怎么选择呢?普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。 普洱熟茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，可以有效的消除脂肪。同时，熟茶通过发酵获得的对有益菌群却是生茶无法具有的。 另外，肠胃不好的人也可以选择普洱熟茶，可以暖胃护胃，这是普洱熟茶对人类的另一福音。 三、如果长期存放普洱茶，是选生茶好还是熟茶好？普洱茶生茶好还是熟茶好？还可以根据存期来选择。 长期存储生茶后期转化空间更大，转变滋味也更大。普洱熟茶由于经过人工渥堆发酵，茶叶的内含物质在短期内快速发生变化，茶品发酵程度已趋向饱满。 ▲长期存茶生茶更合适 相比之下，生茶由于没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富。 这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。 普洱茶生茶好还是熟茶好？综上所述，生茶、熟茶因工艺不同导致内含物质的不同，而滋味不同，各有其风味，选择自己喜欢的茶品，在合理的存储期下才能得到更好的滋味。 国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！ |
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