【养生厨房 20180605 播出】 菜名:侉炖鱼;
【今日看点】:预防心梗,应摄入富含Ω3的食材,像三文鱼、金枪鱼等深海鱼。但这些鱼价格比较贵,有没有既便宜,Ω3含量又丰富的鱼呢?营养专家李缨就推荐了鲈鱼。而大厨顾玉亮,结合了农家菜的做法,做出了一道美味菜肴——侉炖鱼,具体如何制作的呢?接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:鲈鱼 五花肉 胡萝卜 西红柿 茉莉花茶
专家:李 缨 宣武医院营养科主任
顾玉亮 中国烹饪大师
步骤1:鲈鱼背部切花刀,五花肉切片,西红柿、胡萝卜切块。
步骤2:锅中放油,放入五花肉、葱、姜、八角煸炒,放入胡萝卜、西红柿和黄豆酱。
步骤3:加入啤酒,放入鲈鱼,放入茉莉花茶炖煮。
步骤4:放入盐、蚝油、白胡椒粉、老抽调味,中小火炖煮15分钟即可。