中华文明上下五千年源远流长这是众所周知的,中国是人口众多的泱泱大国也无可厚非,你说人多还遍地都是吃货,经常把“民以食为天”挂在嘴边,怪不得都把“China”叫做“chi
na”!关于中国人有多爱吃,咱们看看下面的汉字就知道了:
关于做菜的汉字是最多的。
蒸、煮、煎、熬,滚、汆、
涮、煲、烫、炙、卤、酱、
风、腊、熏、糟、醉,酿……
还有那一系列火字旁的汉字:
炒、炝、炊、烧、爆、炸、
灼、焗、焖、炆、烩、熘、
焯、煨、烘、炖、煸、烤。
这些汉字你都认识吗?如果认不全,以后千万不要再说自己是吃货啦!
为了让大家做一名合格的吃货,小编总结了一些容易认错或者压根不认识的关于吃食儿的汉字,一起来看看:
菜肴yáo
释义:烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品,多指荤的熟菜。
卤菜lǔ
释义:用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
烩菜huì
释义:烩菜指的是一种烹调的方法,就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制,加水,最后炖熟。而不是某种菜式的名称。烩菜以安阳烩菜最为著名,在全国许多地方都很流行。
烙饼lào
释义:烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
薄饼báo
释义:薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点,潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。
汆汤cuān
释义:一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮。
糗粮qiǔ
释义:干粮。
粽子zòng
释义:是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。
糙米cāo
释义:糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒。
籼米xiān
释义:籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。
糯米nuò
释义:糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。
燕麦yān
释义:燕麦就是中国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。
莜麦yóu
释义:莜麦,别名油麦,玉麦,铃铛麦,原产中国的燕麦品种。
秕谷bǐ
释义:指子粒不饱满的稻谷或谷子。也叫“秕谷子”。
粉坨tuó
释义:是河北蔚县的一种特色小吃,以豌豆面为主料。
汾酒fén
释义:清香型白酒的典型代表。
酒馔zhuàn
释义:犹酒食;也借指酒席。
肉脯fǔ
释义:肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。
鸡脯肉pú
释义:鸡胸脯肉。
鲫鱼jì
释义:鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。
鳊鱼biān
释义:在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。
鲍鱼bào
释义:一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。
鱿鱼yóu
释义:鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,身体细长,呈长锥形,前端有吸盘,而是生活在海洋中的软体动物。
鳜鱼guì
释义:鳜鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。
海参shēn
释义:海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。
海蛰zhé
释义:海蛰又名白皮子,在水产动物中属腔肠动物,根口水母科,海蛰属。外形似伞,身体分为伞部和腕部。
河蚌bàng
释义:河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。
泥鳅qiū
释义:泥鳅是常见的水产类大众食品,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有水中人参之美誉。
蚶子hān
释义:蚶子是蚶类动物的总称,是双壳纲中比较原始的类型。蚶子的肉味鲜美,营养丰富,是沿海各地普遍食用的海产品。
蛏子chēng
释义:一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。
饴糖yí
释义:饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
荸荠bí
释义:地下茎为扁圆形,表面呈深褐色或枣红色。肉白色,可食。
菱角líng
释义:菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。
茭白jiāo
释义:茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。
茨菰cí
释义:多年生草本植物,生在水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色,可以吃。
蕹菜wèng
释义:又名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用。
茼蒿tóng
释义:叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。
莴苣wō
释义:又名春菜、生菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜。
荠菜jì
释义:荠菜的种子、叶和根都可以食用。
芫荽yán
释义:别名香菜。状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
蟠桃pán
释义:蟠桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。
豌豆wān
释义:春播一年生或秋播一年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆。
芋艿 yù
释义:简称“芋”,俗称“芋头”。叶卵形,叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎,富含淀粉,可供食用,营养丰富。
枸杞gǒu
释义:人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。
氽虾片 tǔn
释义:氽,用油炸。油炸虾片。
涮羊肉shuàn
释义:又称羊肉火锅。
蛤蜊 gé
Biangbiang面
释义:陕西名特小吃,也称裤带面。
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