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粗饲料是指粗纤维含量高（超过20%）、体积大、营养价值较低的一类饲料。主要包括秸秆、秕壳和干草等。 玉米秸 玉米秸营养价值是禾本科秸秆中最高的。刚收获的玉米秸，营养价值较高，但随着贮存期的加长，营养物质损失加大。一般玉米秸粗蛋白含量为5%~5.8%，粗纤维含量为25%左右，牛对其消化率为65%左右，钙少磷多。为了保存玉米秸的营养含量，最好的办法是收获果穗后立即青贮。目前已培育出收获果穗后玉米秸全株保存绿色的新品种，很适合制作青贮。 玉米植株 麦秸 包括小麦秸、大麦秸、燕麦秸等。其中燕麦秸营养价值最好，大麦秸次之，小麦秸最差 (春小麦比冬小麦好)，但小麦秸数量较多。总体来看，麦秸粗纤维含最高，消化率低，适口性差，是质量较差的饲料。这类饲料喂牛时应经氨化或碱化等适当处理，否则，对牛没有多大营养价值。 小麦 稻草 稻草是我国南方地区主要的粗饲料来源，营养价值低于玉米秸而高于小麦秸。稻草中粗蛋白含量为2.6%~3.6%，粗纤维含量为21%~ 30%；钙多磷少，但总体含量很低。牛对其消化率为50%。经氨化和碱化后可显著提高粗蛋白含量和消化率。 禾本科牧草 禾本科牧草种类很多，包括天然草地牧草与人工栽培牧草，最常用的是羊草、鸡脚草、无芒雀麦、披碱草、象草、苏丹草等。禾本科牧在除青刈外，还可制成青干草和青贮饲料，作为各类牛常年的基本饲料。 象草 秕壳 农作物籽实脱壳后的副产品。营养价值除稻壳和花生壳外，略高于同一作物秸秆。其中豆荚含粗蛋白质5%~10%，含无氮浸出物42%~50%，含粗纤维33% ~40%，饲用价值较高，适于喂牛。谷类皮壳营养价值低于豆荚。棉籽壳含粗蛋白质4.0%~4.3%，含粗纤维41%~50%，含无氨浸出物34%-43%，虽含有棉酚，但对肥育牛影响不大，喂时搭配其他青绿块根饲料效果较好。 豆秸 指豆科秸秆。普遍质地坚硬，木质素含量高， 但与禾本科秸秆相比，粗蛋白含量较高。豆科秸秆中，花生藤营养价值最好，其次是豌豆秸，大豆秸最差。由于豆秸质地坚硬，消化率低，应粉碎后饲喂，以便被牛较好利用。 花生藤 大豆秸 豆科牧草 豆科牧草种类比禾本科少，所含粗蛋白质和矿物质比禾本科草高。干物质中粗蛋白质可达20%以上，可溶性碳水化合物低于禾本科牧草。主要有苜蓿、三叶草、花生藤、紫云英、毛苕子、沙打旺等。其中苜蓿有“牧草之王”的美称，产量高，适口性好，营养价值很高，富含多种氨基酸齐全的优质蛋白质，丰富的维生素和钙等。有些豆科牧草多含有皂素，在牛瘤胃中能产生大量泡沫，易使牛发生瘤胃膨胀，所以喂量不能太多，最好先喂一些干草或秸秆，再喂苜蓿等豆科饲料。 |
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