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【汁香四溢肉包子的做法步骤图,怎么做好吃】王筱沐

2018-06-13  曾巧雄
  • 准备材料(肉馅要肥瘦相当)~

  • 酵母放入碗内,倒入温水,搅拌融化成酵母水备用~

  • 面粉倒入盆中放入白糖,一点点倒入酵母水~搅成絮状~揉成光滑的面团~盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

  • 葱姜洗净切末装入盘中~

  • 葱姜水:取些葱姜末放入碗内,加入清水搅拌泡至一会成葱姜水备用(做好的包子有汤汁关键就是这葱姜水哈)~

  • 肉馅倒入盆中,放入葱姜末~加入精盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽,老抽,香油,植物油~分3次打入葱姜水(每倒一次都搅拌均匀再倒下一次)~朝一个方向顺时针搅拌均匀~

  • 发酵好的面团,用沾面的手指戳一下,不回缩不塌陷就发好啦~将面团揉一会排气,揉至光滑~再搓成长条状~分割成均匀相等的等份~

  • 取出一份擀成薄厚均匀的饼皮~饼皮上放上适量馅料~开始包包子~依次包好全部~

  • 将包子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,进行2次发酵~发酵至2倍大(大概15分钟)~冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开,转中火蒸13分钟,蒸好焖3分钟,打开锅盖时水蒸气不要滴在包子上~大肉包子就做好啦~

  • 盛出装盘~

  • 香味巨好~

  • 看,汤汁四溢吖😍~

  • 超香,超好吃~

  • 再来一个😍😍~

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准备材料(肉馅要肥瘦相当)~

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酵母放入碗内,倒入温水,搅拌融化成酵母水备用~

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面粉倒入盆中放入白糖,一点点倒入酵母水~搅成絮状~揉成光滑的面团~盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

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葱姜洗净切末装入盘中~

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葱姜水:取些葱姜末放入碗内,加入清水搅拌泡至一会成葱姜水备用(做好的包子有汤汁关键就是这葱姜水哈)~

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肉馅倒入盆中,放入葱姜末~加入精盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽,老抽,香油,植物油~分3次打入葱姜水(每倒一次都搅拌均匀再倒下一次)~朝一个方向顺时针搅拌均匀~

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发酵好的面团,用沾面的手指戳一下,不回缩不塌陷就发好啦~将面团揉一会排气,揉至光滑~再搓成长条状~分割成均匀相等的等份~

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取出一份擀成薄厚均匀的饼皮~饼皮上放上适量馅料~开始包包子~依次包好全部~

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将包子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,进行2次发酵~发酵至2倍大(大概15分钟)~冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开,转中火蒸13分钟,蒸好焖3分钟,打开锅盖时水蒸气不要滴在包子上~大肉包子就做好啦~

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盛出装盘~

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香味巨好~

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看,汤汁四溢吖😍~

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超香,超好吃~

14/14

再来一个😍😍~


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