这个季节小龙虾它是王,价格便宜还好吃,过了季节又要等一年了

2018-06-13  老阿更

这个季节最适合吃小龙虾了,配上一瓶啤酒,来一盘小龙虾,看着世界杯,生活也不过如此。小编今天教大家做的小龙虾不是麻辣的,是原汁原味的冰镇小龙虾,夏天吃一口浑身都凉快。

吃小龙虾的时候,小龙虾的头是不能吃的,因为小龙虾体内有细菌和寄生虫,也含有大量的重金属,这些有害物质基本都在头部,要避开吃这个地方,再小龙虾的背部有虾线,吃的时候也要拿出来,这样吃起来才会健康,喜欢吃小龙虾的来试试小编这个做法吧。


食材

主料

小龙虾1000克、

配料

糟卤300毫升、花雕酒50毫升、葱20克、姜20克、花椒5克


冰镇小龙虾做法

1、煮锅中加入清水半锅,加入葱段10克、姜片10克、糟卤300毫升,花椒5克、花雕酒20毫升,大火烧开。

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2、锅中汤汁大火煮1分钟后,放入空碗中,凉透备用。

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3、小龙虾洗净,小编喜欢用刷子给刷干净,从龙虾后背取出虾线。

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4、准备1个大盘子,把龙虾倒入盘中,加入姜片10克、葱结10克,再均匀的淋入花雕酒,放入微波炉,选择蒸煮模式10分钟。

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5、10分钟后,小龙虾都变红了,准备一碗冰水要带冰块的,把小龙虾放入,浸泡5分钟。

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6、小龙虾完全凉透了后,放入第一步的糟卤汁中,放入冰箱冷藏格3个小时。

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7、3个小时后,就可以把小龙虾从冰箱拿出了,点缀点香菜,这样一道冰爽可口的小龙虾,非常适合夏天下酒,朋友们会了吗。

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小编贴士

1、小龙虾的虾线一定要去掉,这里是仅此于头部的第二脏地方,很多饭店里也是图省事没有去掉。

2、小龙虾一定要熟透,摆盘的时候,不要压着,平铺开。

3、小龙虾尽量不要同水果一起吃,小龙虾中有丰富的蛋白质,如果和葡萄、柿子一起食用,会破坏蛋白质的营养,也有可能引起身体不适,头疼、恶心等症状。

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