烧麦在家就可以做,30年早餐经验的老妈教你,做法简单一学就会

2018-06-13  颍水农场主

烧麦在家就可以做,30年早餐经验的老妈教你做,做法简单一学就会

我家以前是做早餐店的,老妈对于制作包子、饺子、烧麦这些常见的早餐食品有着很足的经验,现在年纪大了就没在开了。如今我也结婚生子,这个周末孩子说是想吃烧麦,我第一就想到了老妈的手艺,从小早餐就是吃着老妈做的早餐长大的,于是我给妈打电话说:外孙特别想吃烧麦,这个周末带孩子过来看下二老。其实做烧麦的步骤一点不麻烦,我全程记录下了老妈制作烧麦的全过程,下面就一起来看看吧!

首先我们准备好主要食材:五花肉、面粉

1、先在碗中倒入适量的面粉,然后加入1勺食盐,加入开水,用筷子搅拌匀,然后慢慢的加入温水开始揉面,面团要揉的硬一点,然后盖上盖子醒发半小时,20分钟的时候拿出面团揉几分钟,在盖上盖子醒发10分钟

2、然后将五花肉切成片(五花肉选择肥瘦相间的,最好3分肥7分瘦的肉),剁成肉沫备用

3、将葱切成葱花剁碎备用,姜剁成姜沫

4、在碗中加入姜沫、1勺盐、半勺胡椒粉、半勺鸡粉、小半勺的五香粉,然后倒入葱花,加入一勺香油,打入一个鸡蛋,用筷子绕一个方向搅拌均匀上劲

5、面团醒发好之后,揉成长条,切成大小一致的小剂子,用擀面杖像肝饺子皮一样擀成薄片,然后用擀面杖将面皮四周擀的比中间薄

6、擀好皮之后,我们取肉馅放在面皮中间,然后用手的虎口往里收用来一挤压,这样一个烧麦就做了

7、锅中烧水,等水开之后,放入包好的烧麦,蒸15分钟就可以

这样美味的烧麦就做好了,可以蘸点自己喜欢的醋和辣椒油,这个是不是想想都要留口水啊,孩子更是一个吃完接着一个,吃的是满嘴都是油,怎么样烧麦的做法大家都学会了吗?学会的不妨也去试试!

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