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【我国3亿人正在消化不良！消化科专家开出12个“食疗方”】世上最痛苦的事莫过于：有一堆好吃的摆在你面前，你却没胃口……因为你的肠胃消化不了它们。一旦消化系统出现问题，身体也会跟着受伤。权威专家教你调整饮食，摆脱消化不良的困扰。 世上最痛苦的事莫过于：有一堆好吃的食物摆在你面前，你却没胃口……因为你的肠胃消化不了它们。 消化道犹如贯穿人体的一条河流。食物进入消化系统，会进行复杂的分解消化，并将营养输送至身体的每个细胞。 一旦消化系统出现问题，身体也会跟着受伤。《生命时报》邀请专家，教你从调整饮食入手，摆脱消化不良的困扰。 受访专家： 清华大学第一附属医院消化内科主治医师 闫伟 北京大学国际医院消化内科护士长 杨翠芳 消化不良困扰了很多人 消化不良是由胃动力障碍所引起的疾病，包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食管反流病，主要分为功能性和器质性消化不良两种。 器质性消化不良，是指有器官病变，由感染性或全身性疾病引起，包括胃溃疡、胃食管反流病等； 功能性消化不良，无器官病变，是由胃和十二指肠功能紊乱引起的症状，通俗地说，就是身体零件没有坏，只是不好好干活了。 ?有数据显示，功能性消化不良在国内人群的发病率约为20%，大约3亿多人。主要表现为：上腹部不适，并伴有打嗝、反酸、大便异常，甚至胃疼、腹泻等，但临床上并没有发现有消化系统结构、形态和生化上的异常表现。 功能性消化不良发病原因较为复杂，通常认为与胃动力下降、胃十二指肠内脏神经过于敏感及精神心理障碍等因素有关，工作压力大、情绪波动、睡眠不佳都是诱因。 多愁善感型的人、有胃肠动力障碍遗传背景的人，及对外界变化过于敏感的人，更易患此类消化不良。此外，大多上班族人群中功能性消化不良患者越来越多。 如果各项相关检查都没有问题，排除了器质性病变，但餐后仍有饱胀不适、上腹痛、上腹烧灼感等不适症状频繁发作，就可初步诊断为功能性消化不良。 对症取走你的“饮食方” 临床工作中发现，采取科学饮食方法，对消化系统疾病的治愈有事半功倍的效果。 当患有消化系统疾病时，该如何科学饮食呢？杨翠芳有针对性地给大家推荐一些饮食方法。 普食 基本与正常人相似，一般食物均可使用，每天适宜的饮食包括谷粮类、动物类、豆类、蔬果及油脂类食物。 不适宜吃煎炸和难以消化的食物，辣椒、咖喱粉等有强烈刺激味的调味品也要少吃。 推荐每日三餐的热量分配：早餐占全天饮食的25%~30%，午餐占40%~50%，晚餐占25%~30%。需要提醒的是，患有消化系统疾病的老年人，应尽量参照此热量分配安排日常饮食。 软食 应多吃细软、易消化、无刺激性且不易引起胀气，含纤维少的食物。 主食以软米饭为主，适当搭配面条、馒头、包子、饺子、馄饨等； 吃瘦肉、动物内脏、鱼类、蛋类及豆制品时，一定要切碎煮烂； 同时注意补充菜汁、果汁等，防止维生素C缺乏。 要少吃辣椒、胡椒、咖喱粉等刺激性大的调味品，少吃酸味重的水果，如李子、杏、柠檬等。 建议每日四餐，烹饪食物不用油炸、煎等方式，用炒、炖、煮、蒸、烩等方法代替。 流食 选用不含任何渣滓及产气的流体食物，如菜汁、米汤、蛋白水及稀藕粉等，尽量少喝牛奶、豆浆、果汁以及其他过甜的食物。 若想吃点冷饮，可选纯奶制的冰激凌。浓流食以无渣、较稠的食物为宜，比如鸡蛋薄面糊。 半流质饮食 建议吃煮烂的挂面汤、面片汤、稠粥、鸡蛋汤等，易于吞咽和消化。
?不宜用的食物如：蒸饭、烙饼、膳食纤维含量高的蔬菜、大量肉类及用油煎炸的食物。另外，牛奶及蔗糖等产气食物也少吃。 高蛋白饮食 每天总热量为3000大卡左右，其中，蛋白质推荐量为1.2~2克、脂肪60~80克、碳水化物400~500克。 碳水化合物摄入不宜太少，以保证蛋白质充分利用和储备。 多吃一些富含维生素C和B族维生素的食物，贫血患者还可适当补充维生素K、叶酸、铁、铜等含量高的食物。 低脂肪饮食 每天饮食中的营养素供给量，需视病情而定： 胆囊炎、胆结石患者蛋白质需50~70克，脂肪40克； 急性胰腺炎患者需补充无脂肪及富含碳水化合物的流食，如米汤、藕粉、杏仁茶、茶汤、蛋白水等； 慢性胰腺炎患者饮食应以低脂肪、碳水化合物为主，蛋白质每天补充量为0.8~1克/公斤，总热量要达到2000大卡。 患有消化系统疾病的人，要尽可能少吃肥肉、花生米、芝麻、松子、核桃、蛋黄、油酥点心等食物。 平时可多喝一些滋补汤，如有肉，一定要炖熟炖烂。 低胆固醇饮食 消化不好的人，平时少吃动物内脏、脑髓、鱼籽、虾、蟹黄、蛋黄等胆固醇含量高的食物。 日常饮食可以谷类、豆类、蔬菜类、水果类、硬果类等不含胆固醇的食物代替，瘦肉、蛋白、海蜇、海参等胆固醇含量低的食物也可适当吃些，以改善口味。 ?烹饪食物最好选用植物油，豆油、菜油、花生油、玉米油、芝麻油等，都是不错的选择。 另外，鱼油含亚麻酸，可降低血清胆固醇水平，可针对自身情况适当选择。 低纤维饮食 食物宜细软、渣少、无刺激性，以方便咀嚼与吞咽。 吃时可将食物切碎烧烂，瘦肉、鱼片、鱼丸、虾片、虾仁、虾饼、蔬菜的嫩叶、土豆、胡萝卜及豆腐、粉丝、粉皮等都比较好消化。 低盐低钠饮食 限制含钠盐类，如食盐、味精等，用量根据病情和医嘱而定。 每天烹饪用的食盐量为2~4克，或酱油10~20毫升，最好别吃酱菜、咸蛋、咸肉等。 烹饪无盐饮食时，宜用糖醋调味，加盐的挂面、虾米、油条等碱性食品也不宜吃。 烹饪少钠饮食也可以不加盐，但可以选用一些含钠的食物，全天钠量控制在500毫克。 不建议食用含钠太高的食物，如加碱馒头、发酵粉、油菜、芹菜、松花蛋、豆腐干、猪肾等。 低嘌呤饮食 饮食应多挑些易消化的食物，烹调方法宜多用蒸、煮、熬、烩等，不宜用煎炸等方法。多选用含嘌呤较低、富含B族维生素及维生素C的食物。 ?日常适宜吃的食物如米、面、牛奶、鸡蛋、乳酪、水果及各种植物油，蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他蔬菜均可食用。 不宜用食物包括动物肝、肾、脑，蟹，沙丁鱼，风尾鱼，浓肉汤，鸡汤，豌豆，扁豆及蘑菇，冬菇等。 另外，会导致神经兴奋的酒、浓茶、咖啡等也要少喝。 高脂血饮食 甘油（甘油三酯）升高应严格控制脂肪，全天脂肪摄入总量为25~30克，最多不超过35克。 少吃或不吃含蔗糖多的食品，如甜点心、糖果等。平时不宜吃牛油、动物内脏、蛋黄、可可、椰子等。 高纤维饮食 宜选用含食物纤维多的食物，如韭菜、芹菜、金针菜、黄豆芽、竹笋、茄子、粗粮、水果，含抗消化淀粉较多的土豆、甘薯等也可适量食用。 适量增加饮食中的脂肪，多饮水，晨起空腹饮淡盐水250毫升效果更好。▲ 本期编辑：王晓晴 本文作者：生命时报特约记者 耿璐 早上这样吃鸡蛋，毒性堪比砒霜，告诉家人不要再吃了！ 鸡蛋是一种我们生活中非常常见的食材，是最普通不过的营养食品了，不管是煎着吃、炒着吃、煮着吃、炖着吃、蒸着吃都非常好吃。它的营养十分的丰富，鸡蛋具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老、保护肝脏、增加营养等作用。 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，8种氨基酸，含脂肪11-15克，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。同时，鸡蛋中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克。 在烹调方法上，煮蛋的吃法是最为科学的。通常认为用清水同鸡蛋一起煮沸在煮5分钟就好了。 早晨鸡蛋不要再这样吃了，毒性堪比“砒霜”，赶快告诉家人！ 卤蛋不要吃： 很多在商店购买的真空包装的卤蛋，都是经过加工，里面有很多化学添加剂，这样的鸡蛋最好少吃为妙，卤蛋的卤汁里含有化学物质，并经过重复烧煮，会产生致癌物，经常吃卤蛋，不但营养价值不高，反而对身体无益。 半生不熟的蛋不要吃： 现代人生活节奏快，平时饮食上也追求快捷，追求口感，所以，很多人在吃煎鸡蛋时，喜欢吃半生不熟的，半生不熟的蛋里面的细菌没有被彻底杀死，食用后不利于身体健康，甚至有患禽流感的危险。 臭鸡蛋不能吃： 像臭豆腐一样，很多人爱追求独特的口味，喜欢吃臭鸡蛋，而臭鸡蛋是腐坏的蛋，如果吃了这样的鸡蛋非常容易引起细菌性食物中毒，所以，不要追求独特口味，而忽视了健康，这样蛋不要吃。 散黄蛋不能吃： 打开鸡蛋时，蛋黄是散开的不能吃，散黄蛋大多是因为放置时间太久而导致的，是“过期”了的蛋，吃这样的蛋不但没有了营养，还会对身体造成危害，所以，散黄的蛋不要舍不得，扔掉吧！ 鸡蛋是我们平时经常吃的食材，如果出现这样的问题，这个鸡蛋就不要再吃了，正常的鸡蛋煮着吃营养最为丰富，好的食材，会带给我们身体营养，让身体更加健康！ 白头发疯长是因为平时经常吃这一种食物 [摘要]虽然爸爸妈妈都想让自己的宝宝吃最好的食物，但有的时候，偏食的宝宝因为爱吃的零食里含有太多糖分和添加剂，可能会出现少白头的现象。 虽然爸爸妈妈都想让自己的宝宝吃最好的食物，但有的时候，偏食的宝宝因为爱吃的零食里含有太多糖分和添加剂，可能会出现少白头的现象。 1糖 很多人都不知道糖其实可以导致头发变白这件事，事实上糖会降低血液中维生素E的含量，这对于头发的生长来说非常重要，另外一点，糖会令我们组织的弹性降低，而当你吃越多的糖，弹性就越差。糖还会干扰体内吸收的蛋白质、矿物质和血液，它对于我们的牙齿、骨骼结构和头发都非常重要。 2高动物蛋白 如果身体中有过高动物蛋白质，对身体和头发来说都不是好现象。这是因为我们的身体不能消化多余的动物蛋白，而剩下的动物蛋白会在体内产生多余的尿酸，它会引起白发。 3软饮 你知道一罐苏打水中含有10茶匙的糖吗?除了糖之外，软饮中还含有人工甜味剂、色素，如果我们长期摄入软饮，不仅会长出白头发，还会导致我们的蛀牙发病率增加，甚至连体重都发生改变。 4色素和人工甜味剂 人工甜味剂和色素完全不健康，它们会容易引起过敏、耳聋、偏头痛甚至白发。因此，一定要尽量避免食用含有人工甜味剂和色素的食品和饮料。 5盐(钠) 有些人喜欢重口味的食物，不过为了我们的健康着想，一天之内不能摄入超过2300毫克的盐，如果超过这个量，就会引起头发变白等状况。 6味精 味精对健康有很大的影响，白发只是其中诸多影响中的一种，而味精主要会存在于在香肠、薯片和汤中，所以为了我们秀发能一直乌黑亮丽，一定要尽量减少使用这些食物。 防治儿童白发做到以下几点 1合理安排饮食，科学搭配 多吃含铜丰富的食物，如动物肝脏、海鱼、核桃肉等;多摄取优质蛋白质，如牛奶、蛋类、豆类、肉类;多吃一些深颜色(黑、红、绿、黄、紫)的食物，如黑芝麻、黑米、黑木耳、冬菇、红豆、灯笼辣椒等;尽量吃植物油，不吃动物油，不吃油炸食品，少吃甜食，养成不挑食的习惯。 2合理安排好小孩学习和娱乐的时间 适当加压，但不要给太大的压力。 3当发现小孩头发干枯变黄时 除了及时添加营养和放松心情外，还可多按摩头部，增加头部的血液循环，改善发质。 4一些慢性病和消耗性疾病 如营养不良、长期发热、结核病、胃肠道疾病等，易导致体内一些相关营养素吸收不良和消耗过多，影响头发营养而导致头发变白;一些内分泌及神经系统的疾病，也会引起白头发。这些原因引起的白发要积极治疗原发病。 【衰老从39岁开始，这些食物能帮你留住年轻】我们何时开始变老？美国一项新研究近日给出了答案——人类衰老这一不可逆的过程开始于39岁。“衰老起始点”不能一概而论，但可以尝试采用健康的饮食方式保持大脑年轻状态。该吃些啥？快来看
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