|
鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 民谚有"冬鲫夏鲤"之说，所以说夏天很适合吃鲤鱼！  美味啤酒鱼 材料：鲤鱼600克，红辣椒50克， 青辣椒50克，大蒜100克， 啤酒150ml，花生油5ml 生姜3克 ，蒜2克，生抽3ml ，鱼露1ml，盐4克 做法：  1. 准备食材：花生油、鱼、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、啤酒等； [page]  2. 鱼洗净切块，放花生油、生抽、盐、拌均腌制3分钟；  3. 热锅，倒入花生油；放入鱼块，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可； [page]  4. 红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜，蒜等洗净切好，用刚刚煎鱼剩下的油，爆炒出香味；  5.加入煎好的鱼块入锅、放生抽、鱼露； 然后加入啤酒，大火煮沸，转为小火；(啤酒不易够多，没过鱼块即可) 6.放盐、大蒜叶，收汁即可。 最近我就喜欢上了吃啤酒鱼，其实我不喝酒，但是在鱼里加一点啤酒有清香提鲜鱼的美味，吃完嘴里还有回甘香醇！ |
|
|
